کیک قهوه و دارچین ترکیبی بی‌نظیر از طعم گرم قهوه و عطر دلنشین دارچین است. این کیک خوش‌طعم می‌تواند گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان یا لذت بردن در یک عصر دل‌انگیز باشد. در این مقاله، با طرز تهیه کیک قهوه و دارچین آشنا می‌شویم و به سوالات متداول در این زمینه پاسخ می‌دهیم.
روش تهیه کیک قهوه و دارچین
مواد لازم برای تهیه کیک قهوه و دارچین خوشمزه:
تخم‌مرغ: 3 عدد
شکر: 1 پیمانه
روغن مایع: 1 پیمانه
قهوه دم‌کرده سرد شده: 1 پیمانه
دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
آرد: 2 پیمانه
بکینگ پودر: 1 قاشق چای‌خوری
نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری
گردوی خرد شده (اختیاری): 1/2 پیمانه
مراحل تهیه کیک قهوه و دارچین
آماده‌سازی مواد: فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. قالب کیک را چرب کرده و آردپاشی کنید.
ترکیب مواد خشک: آرد، بکینگ پودر، دارچین و نمک را در یک کاسه با هم مخلوط کنید.
ترکیب مواد تر: تخم‌مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شوند. سپس روغن و قهوه سرد شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
ترکیب مواد خشک و تر: مواد خشک را کم‌کم به مواد تر اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا یکدست شوند. در صورت تمایل، گردوی خرد شده را نیز اضافه کنید.
پخت کیک: مایه کیک را در قالب آماده ریخته و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. برای اطمینان از پخت کامل، می‌توانید از یک خلال دندان استفاده کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
خنک کردن و تزئین: پس از پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود. سپس می‌توانید با پودر قند، سس کارامل یا خامه فرم گرفته آن را تزئین کنید.
در کنار خواندن این مقاله مطالعه مقاله طرز تهیه کیک کافی شاپی را نیز پیشنهاد می‌کنیم.
جدول کالری هر برش کیک قهوه و دارچین (تقریبی)
| اندازه سرو | کالری |
| 1 برش (80 گرم) | 250 |
نکات تکمیلی برای تهیه کیک قهوه و دارچین
- انتخاب قهوه: برای عطر و طعم بهتر، از قهوه اسپرسو یا قهوه فرانسه استفاده کنید. اگر قهوه فوری استفاده می‌کنید، حتماً از نوع باکیفیت آن استفاده کنید.
- دمای قهوه: قهوه را حتماً خنک کنید وگرنه باعث بریده شدن مایه کیک می‌شود.
- میزان دارچین: اگر به طعم دارچین علاقه دارید، می‌توانید مقدار آن را تا 1.5 قاشق چای‌خوری افزایش دهید.
- استفاده از گردو: برای طعم و بافت بهتر، گردوها را کمی تفت دهید تا عطر و طعم آن‌ها آزاد شود. همچنین می‌توانید از گردوی خرد شده یا پودر گردو استفاده کنید.
- جایگزین گردو: اگر به گردو حساسیت دارید یا طعم آن را دوست ندارید، می‌توانید از مواد دیگری مانند بادام، پسته، فندق یا شکلات چیپسی استفاده کنید.
- تست پخت: برای اطمینان از پخت کامل کیک، یک خلال دندان را در مرکز کیک فرو کنید. اگر خلال دندان تمیز بیرون آمد، کیک پخته است.
- خنک کردن کیک: پس از پخت، اجازه دهید کیک کاملاً در قالب خنک شود و سپس آن را از قالب خارج کنید.
- تزئین کیک: برای تزئین کیک می‌توانید از پودر قند، سس کارامل، گاناش شکلاتی، خامه فرم گرفته، تکه‌های شکلات، میوه‌های تازه یا خشک، دارچین و گردوی خرد شده استفاده کنید.
- نگهداری کیک: کیک را در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید. این کیک 3 تا 4 روز قابل نگهداری است.
اگر اهل کیک و دسرهای متنوع هستید، مقاله پرطرفدارترین کیک‌های خانگی دنیا، به شما کیک‌های جذابی را معرفی میکند.
کلام آخر
کیک قهوه و دارچین، با عطر دل‌انگیز قهوه و طعم گرم دارچین، یک انتخاب بی‌نظیر برای عاشقان این دو طعم است. با رعایت نکات گفته شده و استفاده از مواد اولیه باکیفیت، می‌توانید یک کیک خانگی خوشمزه و حرفه‌ای تهیه کنید که در کنار یک فنجان قهوه یا چای، لحظاتی شیرین و دلچسب را برای شما و عزیزانتان رقم بزند. فراموش نکنید که خلاقیت خود را در تزئین کیک به کار بگیرید و از طعم‌های مورد علاقه‌تان برای ایجاد یک کیک منحصربه‌فرد و خاص استفاده کنید. نوش جان!
سوالات متداول
آیا می‌توان از قهوه فوری استفاده کرد؟
بله، می‌توانید از 2 قاشق غذاخوری قهوه فوری حل شده در یک پیمانه آب جوش استفاده کنید.
چه نوع قالبی برای پخت این کیک مناسب است؟
می‌توانید از قالب گرد 23 سانتی‌متری یا قالب مستطیلی استفاده کنید.
آیا می‌توان این کیک را بدون گردو تهیه کرد؟
بله، گردو یک ماده اختیاری است و می‌توانید آن را حذف کنید یا با مواد دیگری مانند کشمش جایگزین کنید.
.png)