طرز تهیه کیک روغنی ساده

هوس یک کیک خانگی ساده و خوشمزه کرده‌اید که در چشم به هم زدنی آماده شود و کنار چای عصرتان بنشیند؟ دنبال بهترین طرز تهیه کیک روغنی ساده‌ای می‌گردید که فوت کوزه‌گری‌اش لو رفته باشد؟ پس جای درستی آمده‌اید! کیک روغنی، همان کیک دوست‌داشتنی و نوستالژیک دوران کودکی است؛ با بافت نرم، لطیف و یک دستور پخت که حتی اگر تا به حال فقط نیمرو درست کرده‌اید، می‌توانید از پسش بربیایید! این دستور کیک آسان، قهرمان بی‌ادعای عصرانه‌هاست. پس آستین‌ها را بالا بزنید و آماده شوید تا با هم یک کیک روغنی خانگی باورنکردنی بپزیم که عطر و طعمش هوش از سرتان ببرد! این بهترین طرز تهیه کیک روغنی ساده است که پیدا خواهید کرد.

روش تهیه کیک روغنی ساده

مواد لازم برای کیک روغنی ساده عبارتند از: 
قبل از شروع، مواد اولیه را دقیق آماده کنید. دقت در اندازه‌گیری، رمز پیروزی شما در پخت کیک روغنی است!
آرد سفید قنادی: ۲ پیمانه یا حدود ۲۵۰ گرم؛ حتماً ۳ بار الک کنید، این راز پف کیک شماست!
شکر: ۱ پیمانه یا حدود ۲۰۰ گرم؛ بهتر است دانه‌ریز باشد.
تخم مرغ: ۳ عدد؛ حتماً هم‌دمای محیط باشند.
روغن مایع بدون بو: ۳/۴ پیمانه یا حدود ۱۸۰ میلی‌لیتر.
شیر یا ماست هم‌دمای محیط: ۱/۲ پیمانه یا حدود ۱۲۰ میلی‌لیتر. آب یا آبمیوه هم جایگزین خوبی است.
بکینگ پودر: ۲ قاشق چای‌خوری؛ برای پف کردن عالی کیک.
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری؛ برای عطر و بوی بهشتی. می‌توانید از کمی پوست لیمو یا پرتقال رنده شده هم استفاده کنید.
نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری؛ برای متعادل کردن طعم‌ها.
نکته مهم: منظور از پیمانه، لیوان دسته‌دار فرانسوی یا پیمانه‌های استاندارد قنادی است.

یک پیشنهاد خوشمزه:‌ طرز تهیه کیک رولت خامه‌ای 

مراحل پخت کیک روغنی خانگی قدم به قدم

خب فرمانده! مواد آماده‌اند؟ پس بیایید طرز تهیه کیک روغنی خانگی را مثل یک نقشه گنج دنبال کنیم!
آماده‌سازی اولیه:
فر را روی ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا کاملاً گرم شود.
قالب کیک‌تان را خوب چرب کرده و آردپاشی کنید یا کف آن کاغذ روغنی بیندازید تا کیک ساده شما نچسبد.
آرد، بکینگ پودر و نمک را مخلوط و حداقل ۲-۳ بار الک کنید. این کار به بافت نرم و پوکی کیک کمک شایانی می‌کند.
مخلوط کردن مواد تَر:
تخم مرغ‌ها، شکر و وانیل را در کاسه‌ای بزرگ بریزید.
با همزن برقی حدود ۴-۵ دقیقه با دور متوسط بزنید تا مخلوط کاملاً کرم‌رنگ، حجیم و کشدار شود. این مرحله قلب تپنده پف کیک خانگی شماست.
روغن مایع را آرام‌آرام حین هم زدن اضافه کنید و یک دقیقه دیگر بزنید.
شیر یا ماست را اضافه کرده و فقط ۳۰ ثانیه با دور کند همزن بزنید، صرفاً در حد مخلوط شدن. زیاده‌روی نکنید!
ترکیب مواد خشک و تَر:
مخلوط آرد الک شده را در سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید.
بعد از هر بار افزودن آرد، خیلی آرام و ملایم با لیسک به صورت دورانی مواد را مخلوط کنید تا فقط ذرات آرد ناپدید شوند. هم زدن بیش از حد در این مرحله، کیک را سفت می‌کند!
پخت در فر:
مایه کیک روغنی ساده و یکدست را در قالب آماده شده بریزید و سطح آن را کمی صاف کنید.
قالب را به مدت تقریبی ۳۵ تا ۴۵ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
زمان پخت تقریبی است. پس از ۳۵ دقیقه، با یک خلال دندان تمیز مرکز کیک را تست کنید. اگر تمیز بیرون آمد، کیک خوشمزه شما آماده است.
خنک کردن:
قالب را از فر خارج کرده و اجازه دهید کیک ۱۰-۱۵ دقیقه داخل قالب بماند.
سپس کیک را با احتیاط روی توری فلزی منتقل کنید تا کاملاً خنک شود. برش زدن کیک داغ باعث خرد شدن آن می‌شود.

طرز تهیه کیک موکا برای خاص پسندها

نکات کلیدی برای یک کیک روغنی خانگی عالی

دمای مواد: استفاده از مواد هم‌دمای محیط بسیار مهم است.
الک کردن آرد: برای داشتن بافت نرم و لطیف، این مرحله را جدی بگیرید.
هم زدن تخم مرغ: برای رسیدن به پف مطلوب، تخم مرغ و شکر را خوب بزنید.
مخلوط کردن نهایی: پس از افزودن آرد، از هم زدن زیاد پرهیز کنید.
دمای فر: فر حتماً از قبل گرم شده و دما دقیق باشد. این طرز تهیه کیک روغنی ساده به دمای دقیق نیاز دارد.

ایده‌هایی برای طعم‌دار کردن کیک روغنی ساده

این دستور کیک آسان یک پایه عالی است. می‌توانید با افزودن مواد زیر، طعم‌های جدیدی به کیک عصرانه خود بدهید:
شکلاتی: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری پودر کاکائو مرغوب را با آرد الک کنید.
مرکباتی: از رنده پوست لیمو یا پرتقال بیشتری استفاده کنید یا کمی آبمیوه جایگزین شیر کنید.
مغزدار: کمی کشمش یا گردوی خرد شده (آغشته به آرد) در انتهای کار به مایه اضافه کنید.
سنتی: کمی پودر هل و یک قاشق غذاخوری گلاب به مایه کیک روغنی اضافه کنید.

مزه‌ای مخصوص روزهای خوش تابستان:‌ طرز تهیه کیک مربایی

کلام آخر

خب، این هم از فوت و فن طرز تهیه کیک روغنی ساده و خوشمزه‌ای که قولش راداده بودیم! دیدید چقدر راحت می‌شود با چند قلم مواد ساده، یک کیک خانگی با بافت نرم و عطر و طعمی به‌یاد‌ماندنی درست کرد؟ حالا نوبت شماست که دست به کار بشوید و با این دستور کیک آسان، آشپزخونه را پر از عطر دل‌انگیز وانیل و شادی کنید.