تغذیه کودکان یکی از مهم‌ترین دغدغه‌های والدین است، به‌ویژه در سال‌های اولیه زندگی که رشد جسمی و ذهنی کودک به شدت وابسته به رژیم غذایی سالم است. کودکان معمولا در سنین پایین‌تر تمایل به خوردن همه خوراکی‌ها ندارند و بدغذایی آن‌ها همیشه پدر و مادرها را دچار مشکل و نگرانی می‌کند.
در چنین مواقعی والدین به سراغ تغذیه‌هایی مثل معجون می‌رود تا ترکیب مواد اولیه مغذی، انرژی و ویتامین‌های فرزندشان را تامین کنند. معجون به‌عنوان یک میان‌وعده خانگی مقوی و خوش‌طعم، می‌تواند به‌عنوان یک صبحانه کامل یا میان‌وعده‌ای سالم، نیازهای تغذیه‌ای کودکان را برآورده کند و مورد استقبال کودکان قرار می‌گیرد. در این مقاله از مجله کیک و شیرینی سیرنگ، چند طرز تهیه معجون کودک را به‌صورت گام‌به‌گام توضیح می‌دهیم، خواص آن را بررسی می‌کنیم تا بتوانید برای کودکتان بهترین تغذیه را تهیه کنید.
معجون کودک؛ یک انتخاب عالی برای میان‌عده
معجون کودک ترکیبی از مواد غذایی طبیعی و مقوی مانند مغزها، غلات، لبنیات و میوه‌های خشک است که به‌طور خاص برای تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز کودکان تهیه می‌شود. این معجون‌ها به دلیل بافت نرم و طعم شیرین طبیعی، برای هر کودکی و در هر سنی جذب هستند و به خاطر استفاده از ترکیبات ساده و در دسترس، زمان زیادی صرف درست کردن‌شان نمی‌شود.
برخلاف بسیاری از میان‌وعده‌های صنعتی که سرشار از قندهای مصنوعی و مواد نگهدارنده هستند، معجون خانگی کودک کاملاً طبیعی و سالم است. والدین می‌توانند با توجه به نیازهای تغذیه‌ای فرزندشان، مواد تشکیل‌دهنده این معجون را شخصی‌سازی کنند، مثلاً برای کودکانی که نیاز به افزایش وزن دارند، از مواد پرکالری‌تر استفاده کنند یا برای کودکان با حساسیت‌های غذایی، موادی مانند گلوتن یا لاکتوز را حذف کنند.
معجون می‌تواند به‌عنوان یک صبحانه مقوی، یک میان‌وعده بعد از مدرسه یا حتی یک دسر خوشمزه سرو شود. همچنین، تهیه معجون کودک در خانه به والدین این امکان را می‌دهد که از کیفیت مواد اولیه مطمئن باشند و برای خوراکی‌های ناسالم صنعتی هزینه گزافی نکنند. با مطالعه بهترین صبحانه برای کودک می‌توانید علاوه‌بر معجون خوراکی‌های دیگری هم برای کودکتان آماده کنید.
جدول ارزش غذایی معجون برای کودکان
ارزش غذایی معجون کودک، بسته به اینکه با چه ترکیباتی درست شده باشد، متفاوت است؛ اما به‌طورکلی می‌توان این جدول را برای یک وعده (حدود ۲۰۰ میلی‌لیتر) معجون ارائه کرد:
ماده مغذی: مقدار تقریبی
کالری: ۲۵۰ کیلوکالری
پروتئین: ۸ گرم
چربی: ۱۲ گرم
کربوهیدرات: ۳۰ گرم
فیبر: ۳ گرم
کلسیم: ۲۰۰ میلی‌گرم
آهن: ۱.۵ میلی‌گرم
ویتامین ث: ۱۰ میلی‌گرم
ویتامین ب6: ۰.۳ میلی‌گرم
معجون کودک با مغزیجات
برای تهیه یک معجون مقوی و خوش‌طعم برای کودکان، به مواد اولیه‌ای نیاز دارید که هم مغذی باشند و هم طعمی دلپذیر داشته باشند. می‌توانید معجون کودکان را با همان ترکیباتی که برای افراد بزرگسال آماده می‌کنند، درست کنید. یک دسر پر از مغزیجات و بسیار مقوی، که به رشد قدی، ذهنی و جسمی کودکان بسیار کمک می‌کند.
مواد لازم برای تهیه معجون کودک:
شیر: ۲ لیوان (درصورت حساسیت به لاکتوز می‌توانید از شیر بادام یا شیر نارگیل استفاده کنید)
موز: ۱ عدد متوسط
کره بادام‌زمینی: ۲ قاشق غذاخوری
عسل یا شیره خرما: ۱ قاشق غذاخوری
بادام خام: ۱۰ عدد (خیسانده و پوست‌کنده)
گردو: ۴ عدد
خرما: ۳ عدد
پودر جوانه گندم: ۱ قاشق غذاخوری
کنجد بو‌داده: ۱ قاشق چای‌خوری
پودر کاکائو: ۱ قاشق چای‌خوری (اختیاری)
مراحل تهیه معجون کودک
ابتدا بادام‌ها را از شب قبل در آب خیس کنید تا پوست آن‌ها به‌راحتی جدا شود. این کار هضم بادام را برای کودکان آسان‌تر می‌کند. صبح روز بعد، پوست بادام‌ها را جدا کنید و کنار بگذارید. خرماها را در آب گرم خیس کنید تا نرم شوند و هسته آن‌ها را خارج کنید.
شیر، موز، خرما، بادام، گردو و کره بادام‌زمینی را در مخلوط‌کن بریزید و خوب هم بزنید تا یکدست شوند. سپس پودر جوانه گندم، کنجد و پودر کاکائو (در صورت استفاده) را به محتویات اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. در نهایت، عسل یا شیره خرما را داخل مخلوط‌کن بریزید و چند ثانیه دیگر مخلوط کنید تا معجون کاملاً شیرین و یکنواخت شود.
معجون آماده را در لیوان یا ظرف مناسب سرو کنید. می‌توانید آن را با چند برش میوه تازه یا پودر کاکائو تزیین کنید تا برای کودکان جذاب‌تر شود. این معجون تا ۲۴ ساعت در یخچال می‌ماند و خاصیت خود را حفظ می‌کند، اما بهتر است تازه مصرف شود تا ارزش غذایی‌اش از بین نرود.
خواص معجون کودک
معجون کودک به دلیل داشتن ترکیبات متنوع مواد مغذی، فواید زیادی برای سلامت و رشد کودکان دارد. در ادامه، برخی از مهم‌ترین خواص معجون را به شما معرفی کرده‌ایم.
تقویت رشد جسمی:
مواد موجود در معجون مانند شیر، بادام و گردو سرشار از پروتئین و کلسیم هستند که برای رشد استخوان‌ها و عضلات کودکان ضروری‌اند. پروتئین‌ها به ترمیم بافت‌ها و ساخت سلول‌های جدید کمک می‌کنند، کلسیم و ویتامین دی نیز باعث استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها می‌شوند.
افزایش انرژی:
یکی از مهم‌ترین فایده‌های معجون برای کودکان، تامین انرژی آن‌هاست. کربوهیدرات‌های موجود در موز، خرما و عسل انرژی را سریع به بدن می‌رسانند و چربی‌های سالم موجود در کره بادام‌زمینی و گردو نیز باعث حفظ و پایداری انرژی در بدن می‌شوند.
افزایش تمرکز و حافظه:
اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ که در گردو و کنجد هستند برای رشد مغز و بهبود عملکرد شناختی کودکان ضروری‌اند. همچنین، ویتامین‌های گروه ب موجود در پودر جوانه گندم نیز به تقویت حافظه و تمرکز کمک می‌کنند.
تقویت سیستم ایمنی:
خرما و عسل حاوی آنتی‌اکسیدان هستند؛ درنتیجه می‌توان تقویت سیستم ایمنی بدن را یکی دیگر از فایده‌های معجون کودک نامید. این مواد می‌توانند در برابر بیماری‌های فصلی مانند سرماخوردگی از کودکان محافظت کنند.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش:
فیبر موجود در خرما و موز که در طرز تهیه معجون کودک استفاده می‌شود به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
کمک به افزایش وزن سالم:
معجون کودک به دلیل کالری بالا و مواد مغذی زیاد می‌تواند به افزایش وزن سالم کودکان کمک کند.
نکات مهم در تهیه معجون کودک
برای اطمینان از سلامت و ایمنی کودکان، در طرز تهیه معجون کودک چند نکته را در نظر بگیرید. ابتدا، از مواد اولیه تازه و باکیفیت استفاده کنید. به‌هیچ‌عنوان برای کودکان زیر یک سال از عسل استفاده نکنید، چون ریسک ابتلا به بیماری بوتولیسم (نوعی فلج) را بالا می‌برد. همچنین برای کودکان با رژیم‌های خاص مانند رژیم بدون گلوتن یا وگان و دارای حساسیت‌های غذایی، می‌توانید از شیرهای گیاهی و مواد بدون گلوتن استفاده کنید. چند میان‌وعده مقوی هم در مقاله میان‌وعده‌های سالم برای کودک به شما معرفی کرده‌ایم.
کلام آخر
در میان تنقلات پرزرق‌وبرق امروز، تهیه معجون خانگی برای کودکان یک انتخاب آگاهانه و ساده است؛ روشی برای رساندن ویتامین‌ها، پروتئین، فیبر و … در یک دسر خوشمزه. با کمی خلاقیت، می‌توانید معجونی درست کنید که بسیار مفید است و کودک شما به‌راحتی آن را میل کند.
معجون کودک کالری بالایی دارد، اما در عین حال به خاطر وجود فیبر، کلسیم، پروتئین و ویتامین‌های مختلف برای رشد کودک ضروری و مفید است. طعم معجون را می‌توانید طبق ذائقه فرزندتان تغییر دهید و یک میان‌وعده جذاب و خوردنی برایش آماده کنید.
.png)