طرز تهیه حلوا ارده خانگی بدون شکر

حلوا ارده یک خوراکی سنتی و مغذی است که از ارده یا همان کنجد آسیاب شده، شکر یا شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند شیره انگور و عسل، سفیده تخم‌مرغ و گاهی مغزهای خوراکی تهیه می‌شود. این ماده غذایی یک انرژی‌زا طبیعی است که عمدتاً در وعده صبحانه یا به‌عنوان میان‌وعده مصرف می‌شود. در کنار انرژی بخشی زیاد حلوا ارده این ماده غذایی مغذی کالری و قند بالایی دارد. به همین دلیل افرادی که دارای دیابت یا رژیم کاهش وزن هستند باید این خوراکی را تحت‌نظر پزشک و بااحتیاط بسیار زیادی میل کنند.
اما ما در این قسمت از مجله سیرنگ تحت عنوان طرز تهیه حلوا ارده خانگی بدون شکر قصد داریم تا به شما یک نسخه سالم‌تر و خانگی از حلوا ارده را بیاموزیم تا با خیال راحت از این ماده غذایی لذت ببرید.

فواید حلوا ارده خانگی

موارد زیر از مهم‌ترین خواص اثبات شده حلوا ارده از نوع خانگی آن است:
تقویت سیستم ایمنی: کنجد سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین E و روی است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
کمک به سلامت استخوان‌ها: حلوا ارده حاوی کلسیم، فسفر و منیزیم است که برای سلامت استخوان‌ها مفید است.
منبع عالی انرژی: وجود کنجد و مغزهای خوراکی در حلوا ارده سبب شده تا این ماده غذایی سرشار از کربوهیدرات و چربی سالم باشد؛ بنابراین نقش مؤثری در تأمین انرژی بدن دارد.
تقویت قوای جنسی: این ماده غذایی به دلیل داشتن روی و ویتامین E به افزایش توان جنسی و بهبود عملکرد هورمونی کمک می‌کند.
سلامت قلب: چربی‌های موجود در حلوا ارده از نوع چربی‌های غیراشباع است. در نتیجه کاهش کلسترول بد و بهبود سلامت قلب از خواص حلوا ارده خانگی بدون شکر است.
بهبود عملکرد گوارش: فیبر موجود در کنجد باعث بهبود هضم غذا و کاهش یبوست می‌شود.
راستی شما از خواص ارده در بارداری چه می‌دانید؟

طرز تهیه حلوا ارده خانگی بدون شکر

در این روش به‌جای شکر از شیره انگور، عسل یا شیره خرما استفاده می‌شود که علاوه بر طعم خوشمزه، ارزش غذایی حلوا ارده را بالاتر خواهد برد. برای تهیه این دسر مواد اولیه زیر را فراهم کرده و سپس طبق مراحل دستور تهیه حلوا ارده خانگی بدون شکر پیش بروید.
مواد لازم برای تهیه حلوا ارده خانگی بدون شکر:
ارده: 1 پیمانه
شیره انگور یا شیره خرما یا عسل: 1/2 پیمانه
پودر هل: 1/2 قاشق چای‌خوری
پودر وانیل: 1/4 قاشق چای‌خوری 
شیرخشک: 1 قاشق چای‌خوری (اختیاری) 
پودر پسته، بادام یا کنجد بو داده: برای تزیین

دستور تهیه حلوا ارده خانگی بدون شکر

انتخاب مغزیجات و شیرین‌کننده‌های طبیعی مثل عسل یا انواع شیره کاملاً سلیقگی و به ذائقه شما مربوط است. برای شروع کار را با گرم کردن شیرین‌کننده دلخواه خود آغاز کنید. به‌عنوان‌مثال شیره انگور را روی حرارت ملایم گرم کنید تا کمی رقیق شود.
سپس ارده را در یک کاسه بریزید و کم‌کم شیره گرم‌شده را به آن اضافه کنید. با یک قاشق چوبی یا همزن دستی ارده و شیره را مخلوط کنید تا یکدست و غلیظ شود. حالا مقدار گفته شده شیرخشک را داخل ترکیب قبلی ریخته و مجدد هم بزنید تا ترکیبی منسجم حاصل شود.
سپس برای افزایش عطروطعم حلوا ارده خانگی بدون شکر پودر هل، دارچین و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید. حلوا ارده را داخل قالب یا ظرفی مناسب ریخته با گوشت‌کوب یا قاشق آن را فشرده کنید. درپوش ظرف را گذاشته و حلوا ارده خانگی را به مدت ۲ تا ۳ ساعت در یخچال استراحت دهید تا خودش را بگیرد. کار شما به اتمام رسید نوش جان.
اگر از انسجام حلوا ارده خانگی خود راضی نیستید پیش از قالب زدن یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی را برای دقیقه با حرارت بسیار کم تفت دهید. پس از خنک شدن آرد نخودچی آن را به مخلوط حلوا ارده خانگی بدون شکر افزودن و باقی مراحل را پیش ببرید.
این دستور تهیه حلوا ارده خود نوعی طرز تهیه حلوا ارده رژیمی نیز هست.

فوت و فن‌های تهیه حلوا ارده خانگی بدون شکر

با رعایت این نکات، حلوا ارده‌ای خانگی، سالم، بدون شکر و کاملاً طبیعی خواهید داشت که هم مقوی است و هم طعمی عالی دارد! 
برای طعم بهتر و قوام مناسب، از شیره انگور، شیره خرما یا عسل استفاده کنید.
استفاده از عسل و شیره انگور در طرز تهیه حلوا ارده خانگی بدون شکر نسبت به شیره خرما بیشتر توصیه می‌شود؛ زیرا طعمی ملایم‌تر دارند.
نسبت ارده به شیرین‌کننده‌ها معمولاً نسبت ۲ به ۱ است. در این وضعیت علاوه بر ایجاد بافت متعادل، حلوا ارده خیلی نرم و باکیفیت می‌شود.
گرم کردن شیرین‌کننده‌ها و سپس مخلوط کردن آن‌ها با ارده و هم‌زدن مداومشان باعث یکدست شدن حلوا ارده خانگی بدون شکر می‌شود.
افزودن پودر هل، دارچین، وانیل یا زعفران به خوش‌عطر شدن حلوا کمک می‌کنند.
برای افزایش قوام حلوا ارده می‌توانید یک قاشق غذاخوری شیرخشک یا آرد نخودچی اضافه کنید.
شیرخشک یا پودر بادام برای افزایش بافت کرمی و خوشمزه‌تر شدن حلوا ارده مناسب است.
روغن نارگیل یا کره گیاهی می‌تواند باعث لطافت بیشتر حلوا ارده خانگی بدون شکر شود.
حداقل ۳ تا ۴ ساعت حلوا ارده خانگی بدون شکر را در یخچال استراحت دهید تا کاملاً سفت شود و بافت مناسبی پیدا کند.
حلوا ارده را در ظرف دربسته در یخچال تا یک ماه نگهداری کنید.
توجه داشته باشید که اقرار دادن حلوا ارده خانگی در محیط گرم باعث فساد آن خواهد شد.
آیا از خواص ارده برای لاغری مطلع هستید؟

کلام آخر

حلوا ارده یک خوراکی سنتی و انرژی‌زا است که ترکیب ارده با شیرین‌کننده‌های طبیعی و طعم‌دهنده‌هایی مناسب مثل پودر هل و دارچین از آن یک گزینه‌ای سالم‌تر می‌سازد. در واقع محصول نهایی طرز تهیه حلوا ارده خانگی بدون شکر می‌تواند یک صبحانه یا یک میان‌وعده مغذی برای افراد با بیماری و رژیم‌های غذایی خاص باشد. امیدواریم که از مطالب این مقاله لذت برده باشید. در صورت داشتن اطلاعات و تجربه تهیه حلوا ارده خانگی لطفاً آن را با ما و دوستان خود به اشتراک بگذارید.