طرز تهیه حلوا ارده رژیمی

حلوا ارده، این شیرینی سنتی و پرطرفدار ایرانی، معمولاً با شکر تهیه می‌شود، اما اگر به دنبال گزینه‌ای سالم‌تر و رژیمی برای خود و خانواده‌تان هستید، می‌توانید حلوا ارده بدون شکر را در خانه تهیه کنید. در این مقاله، طرز تهیه حلوا ارده رژیمی را به طور کامل و با جزئیات به شما آموزش می‌دهیم و اطلاعات مفیدی در مورد انواع ارده، خواص آن و نکات مهم برای تهیه یک حلوا ارده لذیذ و سالم در اختیارتان قرار می‌دهیم.

ارده و همه چیز درباره آن

قبل از شروع طرز تهیه حلوا ارده رژیمی، بهتر است با ارده بیشتر آشنا شویم. ارده، خمیر روغنی است که از کنجد بو داده و آسیاب شده تهیه می‌شود. این ماده غذایی سرشار از پروتئین، فیبر، کلسیم، آهن، ویتامین ای و آنتی‌اکسیدان‌ها است و خواص بی‌شماری برای سلامتی دارد.

انواع ارده

ارده معمولی: این نوع ارده رایج‌ترین نوع ارده است و از کنجد پوست‌کنده تهیه می‌شود.
ارده دو آتیشه: ارده دو آتیشه از کنجد بو داده شده دو بار تهیه می‌شود و طعم غلیظ‌تر و رنگ تیره‌تری نسبت به ارده معمولی دارد.
ارده کنجد کامل: این نوع ارده از کنجد کامل با پوست تهیه می‌شود و فیبر بیشتری نسبت به ارده معمولی دارد.

در ادامه می‌توانید به بخش محصولات سر بزنید و با حلوا ارده سیرنگ آشنا شوید.

خواص ارده برای سلامتی

بهبود سلامت قلب: ارده به دلیل داشتن اسیدهای چرب غیراشباع و آنتی‌اکسیدان‌ها، به کاهش کلسترول بد خون و کاهش خطر بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.
تقویت استخوان‌ها: ارده منبع خوبی از کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش: فیبر موجود در ارده به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست کمک می‌کند.
تقویت سیستم ایمنی: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در ارده به تقویت سیستم ایمنی بدن و مبارزه با رادیکال‌های آزاد کمک می‌کنند.

نکاتی برای انتخاب ارده با کیفیت

رنگ: ارده با کیفیت باید رنگ روشن و یکنواختی داشته باشد.
بو: ارده با کیفیت بوی خوشایند کنجد بو داده را دارد و نباید بوی نا و یا کپک زدگی داشته باشد.
غلظت: ارده نباید خیلی رقیق و یا خیلی غلیظ باشد.
تاریخ انقضا: به تاریخ تولید و انقضای ارده توجه کنید و از خرید ارده تاریخ گذشته خودداری کنید.

راهنمای کامل خرید را در مطلب خصوصیات ارده خوب بخوانید.

روش تهیه حلوا ارده رژیمی

مواد لازم برای تهیه حلوا ارده رژیمی:
ارده: 1 پیمانه (ترجیحاً ارده دو آتیشه)
شیره خرما یا انگور: 1/2 پیمانه (یا به میزان دلخواه برای تنظیم شیرینی)
آرد گندم یا آرد برنج: 2 قاشق غذاخوری (اختیاری - برای غلظت بیشتر)
پودر هل: 1 قاشق چای‌خوری
گلاب: 1 قاشق غذاخوری (اختیاری)
مغز پسته یا بادام: برای تزیین (اختیاری)

طرز تهیه حلوا ارده بدون شکر

تفت دادن آرد: اگر از آرد برای غلظت بیشتر استفاده می‌کنید، آن را در یک تابه خشک و با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و کمی تغییر رنگ دهد. مراقب باشید آرد نسوزد. سپس آن را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.

مخلوط کردن ارده و شیره: ارده و شیره را در یک ظرف گود بریزید و با همزن دستی یا برقی خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

اضافه کردن آرد و هل: اگر از آرد استفاده می‌کنید، آن را کم‌کم به مخلوط ارده و شیره اضافه کنید و هم بزنید تا حلوا غلیظ شود. سپس پودر هل را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

اضافه کردن گلاب: در صورت تمایل، برای عطردهی بیشتر، گلاب را به حلوا اضافه کنید و دوباره هم بزنید.

تنظیم غلظت: غلظت حلوا باید به گونه‌ای باشد که نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد. اگر حلوا خیلی سفت بود، می‌توانید کمی شیره یا گلاب به آن اضافه کنید و اگر خیلی شل بود، کمی آرد تفت داده شده اضافه کنید.

تزیین و سرو: حلوا را در ظرف مورد نظر بریزید و برای زیبایی بیشتر با مغز پسته یا بادام تزیین کنید. می‌توانید آن را به صورت گرم یا سرد سرو کنید.

اگر نمی‌دانید ارده را با چه خوراکی‌هایی می‌توانید میل کنید، حتما سری به مقاله ارده را با چی بخوریم؟ بزنید و ایده‌های جدید بگیرید.

جایگزین‌های شیره خرما و انگور

اگر به شیره خرما یا انگور دسترسی ندارید یا به دنبال تنوع هستید، می‌توانید از جایگزین‌های زیر برای شیرین کردن حلوا ارده رژیمی استفاده کنید:

• عسل: عسل یک شیرین‌کننده طبیعی و سالم است که طعم و عطر خاصی به حلوا می‌دهد.
• شیره افرا: شیره افرا شیرین‌کننده‌ای با طعم ملایم و منحصربه‌فرد است که رنگ روشن‌تری به حلوا می‌دهد.
• استویا: استویا یک شیرین‌کننده گیاهی بدون کالری است که برای افراد دیابتی و کسانی که رژیم لاغری دارند مناسب است.

نکاتی برای استفاده از جایگزین‌ها

میزان شیرینی: میزان شیرینی هر کدام از این جایگزین‌ها متفاوت است، بنابراین باید مقدار آن را با توجه به ذائقه خود تنظیم کنید.

غلظت: برخی از جایگزین‌ها مانند عسل ممکن است غلظت حلوا را تغییر دهند، بنابراین ممکن است نیاز باشد مقدار آرد را نیز تنظیم کنید.

طرفدار ترکیب بی‌رقیب ارده و شیره هستید؟‌پس مطلب طرز تهیه دسر با ارده و شیره مخصوص خودتان است.

انواع حلوا ارده رژیمی

علاوه بر حلوا ارده با شیره خرما یا انگور، می‌توانید با استفاده از شیره‌های دیگر، انواع مختلفی از حلوا ارده رژیمی تهیه کنید:
حلوا ارده با شیره انجیر: شیره انجیر طعم شیرین و کمی ترش به حلوا می‌دهد.
حلوا ارده با شیره توت: شیره توت طعم ملایم و کمی ترش به حلوا می‌دهد.

نکات تکمیلی برای تهیه حلوا ارده

• مغزها: علاوه بر پسته و بادام، می‌توانید از مغزهای دیگر مانند گردو، بادام هندی و فندق برای تزیین حلوا استفاده کنید.
  
• طعم‌دهنده‌ها: برای تنوع در طعم و عطر حلوا، می‌توانید از طعم‌دهنده‌های طبیعی مانند دارچین، زنجبیل و وانیل استفاده کنید.
  
• نگهداری: حلوا ارده رژیمی را می‌توانید در ظرف دربسته و در یخچال تا چند هفته نگهداری کنید.

ارزش غذایی حلوا ارده رژیمی

حلوا ارده رژیمی منبع غنی از انرژی، پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. ارزش غذایی آن بستگی به نوع و مقدار مواد تشکیل‌دهنده آن، به خصوص نوع ارده و شیره مورد استفاده دارد.
به طور کلی، 100 گرم حلوا ارده رژیمی تقریباً حاوی موارد زیر است:
کالری: 400 تا 500 کیلوکالری
پروتئین: 10 تا 15 گرم
چربی: 20 تا 30 گرم (عمدتاً چربی‌های غیراشباع)
کربوهیدرات: 40 تا 50 گرم
فیبر: 5 تا 10 گرم
کلسیم: 100 تا 200 میلی‌گرم
آهن: 2 تا 4 میلی‌گرم
پیشنهاد مطالعه بیشتر: حلوا ارده چگونه درست می شود؟

مقایسه ارزش غذایی حلوا ارده رژیمی با حلوا ارده معمولی

کالری: حلوا ارده رژیمی کالری کمتری نسبت به حلوا ارده معمولی دارد، زیرا شکر در آن با شیره جایگزین شده است.
قند: حلوا ارده رژیمی قند کمتری نسبت به حلوا ارده معمولی دارد و برای افراد دیابتی مناسب‌تر است.
فیبر: حلوا ارده رژیمی فیبر بیشتری نسبت به حلوا ارده معمولی دارد، به خصوص اگر از ارده کنجد کامل در تهیه آن استفاده شود.

کلام آخر

در پایان، می‌توان گفت که حلوا ارده رژیمی، گزینه‌ای سالم و خوشمزه برای تمام افراد، به خصوص کسانی است که به دنبال کاهش مصرف قند و حفظ سلامتی خود هستند. با تهیه این حلوا در منزل، می‌توانید از طعم لذیذ آن لذت ببرید و همزمان از خواص بی‌نظیر ارده و شیره‌های طبیعی بهره‌مند شوید.
پس دست به کار شوید و با دنبال کردن این دستورالعمل ساده، یک حلوای ارده رژیمی بی‌نظیر برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. مطمئن باشید که از نتیجه کار شگفت‌زده خواهید شد!