ویفرها در قرن ۱۸ میلادی در کشورهای اروپایی مانند المان و فرانسه به شکل اولیه خود تولید می‌شدند. در آن زمان، این خوراکی معمولاً به‌عنوان یک نوع شیرینی ساده و سبک در نظر گرفته می‌شد که از آن‌ها در جشن‌ها و مهمانی‌ها استفاده می‌کردند.
در اواخر قرن ۱۹ با پیشرفت صنعت شیرینی‌سازی، ویفرها به شکل امروزی خود تکامل یافتند. در این دوره، لایه‌های نازک ویفر با مواد مختلف مانند: شکلات، خامه یا کرم‌های میوه‌ای پر می‌شدند. این تغییرات باعث شد تا ویفر به یکی از محبوب‌ترین تنقلات دنیا تبدیل شود.
به همین دلیل ما این قسمت از مجله سیرنگ را به طرز تهیه ویفر توت‌فرنگی و رازهای خوشمزگی آن اختصاص داده‌ایم تا در خانه و با رعایت چند ترفند این دسر خوشمزه را به‌راحتی تهیه و نوش جان کنید.
طرز تهیه ویفر توت‌فرنگی خانگی با کرم شیر
یکی از راه‌های آسان تهیه ویفر توت‌فرنگی با کمک این دستور تهیه ممکن می‌شود. چراکه با ساده‌ترین مواد در دسترس آماده مصرف خواهد بود.
مواد لازم:
نان ویفر یا میکادو ساده: ۱ بسته
پوره توت‌فرنگی: ۱ فنجان
شیر: ۱ فنجان
شکر: 1/2 فنجان
آرد قنادی: ۱ فنجان
کره نرم شده: ۵۰ گرم
مراحل تهیه ویفر توت‌فرنگی خانگی
برای شروع پوره توت‌فرنگی را با شیر و شکر مخلوط کنید تا یک کرم یکنواخت به دست آید. اجازه دهید این ترکیب چند دقیقه بپزد تا کمی غلیظ شود. آرد قنادی را داخل تابه ریخته و مثل آماده‌سازی آرد حلوا آن را با حرارت کم تفت دهید. همین اندازه که بوی خامی آرد گرفته شود کافی خواهد بود و نیازی به تغییر رنگ آرد نیست. نکات طرز تهیه حلوا برای محرم را بخوانید.
به‌محض از بین رفتن عطر خامی آرد، کره را اضافه کنید تا کاملاً ذوب شود. پس از آن سسی را که در مرحله قبل آماده کرده‌اید را داخل تابه بریزید و مدام هم بزنید تا یک مخلوط روان به دست آید.
حالا یک لایه نان ویفر در سینی بچینید و از کرم به‌دست‌آمده روی آن بمالید. قطعه دیگری از نان را روی لایه قبلی بگذارید. این کار را تکرار کنید تا لایه‌ها تکمیل شوند. معمولاً ۵ لایه ایده‌آل است. در نهایت ویفر توت‌فرنگی را برای ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.
پس از خنک شدن ویفر و انسجام یافتن لایه‌ها می‌توانید ویفر توت‌فرنگی خانگی را به‌صورت دلخواه برش بزنید. نوش جان.
طرز تهیه ویفر توت‌فرنگی به سبک بازاری
برای تهیه ویفر توت‌فرنگی به سبک بازاری، می‌توان از کرم توت‌فرنگی، پودر ژله یا اسانس آن استفاده کرد تا طعمی مشابه به محصولات بازاری داشته باشد.
مواد لازم:
نان ویفر یا میکادو ساده: ۱ بسته
پودر ژله توت‌فرنگی: ۳ قاشق غذاخوری
شیر: ۱ فنجان
کره نرم شده: ۵۰ گرم
پودر قند یا شکر دانه‌ریز: ۲ قاشق غذاخوری
آرد قنادی: ۱۰۰ گرم
پودر وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
روغن‌مایع: به مقدار لازم
ابتدا پودر ژله توت‌فرنگی و شکر را مخلوط کنید. سپس شیر و وانیل را به آن بیفزایید و با همزن دستی یا برقی به‌خوبی هم بزنید تا مواد کاملاً ترکیب شده و یک سس یکنواخت به دست آید.
درست مانند طرز تهیه ویفر توت‌فرنگی خانگی آرد قنادی و کره را تفت دهید. اگر ترکیب حاصل شده روان نبود، کمی روغن‌مایع اضافه کنید. حالا سس توت‌فرنگی و مخلوط آرد و کره را ترکیب کنید.
یک لایه از نان میکادو را در یک سینی یا ظرف مستطیلی بگذارید و از مواد میانی روی آن بریزید و با لیسک به طور یکنواخت پخش کنید. دوباره یک لایه ویفر بچینید و همین کار را تکرار کنید تا همه مواد تمام شوند.
پس از اینکه لایه‌ها تمام شدند ویفر توت‌فرنگی را حداقل برای ۳ تا ۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا ویفر سفت شود. ویفر توت‌فرنگی را مطابق سلیقه برش بزنید و از طعم آن لذت ببرید.
رعایت مراحل تهیه ویفر توت‌فرنگی نتیجه مطلوب و بافتی ایده‌آل مانند طرز تهیه کیک توت‌فرنگی خامه‌ای دارد.
فوت و فن‌های تهیه ویفر توت‌فرنگی
راز خوشمزه شدن ویفر توت‌فرنگی در چند نکته مهم نهفته شده است که با رعایت آن‌ها به نتیجه ایده‌آلی دست خواهید یافت.
- استفاده از توت‌فرنگی تازه یا پودر ژله و اسانس باکیفیت
- رعایت نسبت و حجم مواد میانی و نان ویفر
- استراحت ۳ تا ۴ساعته در یخچال
- تنظیم مقدار شکر، میزان شکر باید متناسب با طعم توت‌فرنگی‌ها تنظیم شود. اگر توت‌فرنگی‌ها شیرین باشند، نیازی به شکر زیاد نیست.
- استفاده از لایه‌های نازک؛ لایه‌های ویفر و کرم نباید خیلی ضخیم باشند.
- حرارت مناسب کرم؛ کرم باید به‌اندازه‌ای گرم باشد که راحت روی نان پخش شود.
- کرم داغ باعث خمیری شدن ویفر می‌شود و کرم سرد مانع چسبندگی و انسجام ویفر توت‌فرنگی خواهد شد.
خواندن مقاله طرز تهیه ویفر خانگی برای داشتن دسری خوشمزه‌تر به شما کمک خواهد کرد.
رعایت این نکات در طرز تهیه ویفر توت‌فرنگی به شما کمک می‌کند تا به سبک حرفه‌ای‌ها این دسر را تهیه و نوش جان کنید.
اگر از طعم ویفرهای خانگی لذت می‌برید، نگاهی به مجله سیرنگ بیندازید. شما می‌توانید دستورهای تهیه متفاوتی از ویفر خانگی را بخوانید، مثل: طرز تهیه ویفر موزی یا پرتقالی.
کلام آخر
ویفرها از جمله دسرهای پرطرفداری هستند که تفاوت در طرز تهیه آن‌ها به شما این فرصت را می‌دهد که بدون محدودیت و با ساده‌ترین مواد در دسترس آن را تهیه و میل کنید. ۲ طرز تهیه ویفر توت‌فرنگی که در این مقاله از مجله سیرنگ بررسی شد نتیجه‌ای ایده‌آل از یک شیرینی خانگی را به شما نشان می‌دهد که دستور تهیه پیچیده‌ای ندارد.
آیا شما تجربه تهیه ویفر توت‌فرنگی یا سایر نمونه‌های دیگر را دارید؟ راستی اگر زمان کافی برای آماده‌سازی این دسر را ندارید می‌توانید از ویفرهای آماده سیرنگ برای دورهمی‌ها و اوقات خوش خود استفاده کنید.
.png)