طرز تهیه کیک قهوه خیس

کیک قهوه خیس، یکی از محبوب‌ترین دسرها در سراسر جهان است که با طعم غنی قهوه و بافت مرطوب خود، هر ذائقه‌ای را مجذوب می‌کند. این کیک خوشمزه و آسان، گزینه‌ای عالی برای مهمانی‌ها، دورهمی‌های دوستانه و یا حتی یک میان وعده دلچسب در طول روز است. در ادامه این مطلب از مجله سیرنگ صفر تا صد پخت کیک قهوه خیس را آموزش می‌دهیم.

روش تهیه کیک قهوه خیس

مواد لازم برای تهیه کیک قهوه خیس:
آرد: 2 پیمانه
شکر: 1.5 پیمانه
تخم مرغ: 4 عدد
روغن مایع: 1/2 پیمانه
شیر: 1/2 پیمانه
پودر قهوه فوری: 2 قاشق غذاخوری
بکینگ پودر: 1 قاشق غذاخوری
وانیل: 1/2 قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس قهوه:
شیر: 1/2 پیمانه
شکر: 1/2 پیمانه
پودر قهوه فوری: 1 قاشق غذاخوری
کره: 20 گرم

مراحل تهیه کیک قهوه خیس

آماده‌سازی مواد:
فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید.
قالب کیک را چرب کرده و آردپاشی کنید.
پودر قهوه فوری را در نصف پیمانه آب جوش حل کنید و کنار بگذارید تا خنک شود.
تهیه مایه کیک:
تخم مرغ‌ها و شکر را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
روغن مایع، شیر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید.
آرد و بکینگ پودر را الک کرده و به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید.
محلول قهوه خنک شده را اضافه کرده و مخلوط کنید.
پخت کیک:
مایه کیک را داخل قالب بریزید و به مدت 40 تا 45 دقیقه در فر قرار دهید.
با خلال دندان چک کنید که کیک پخته شده باشد.
تهیه سس قهوه:
شیر، شکر و پودر قهوه را در قابلمه‌ای ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید.
مرتب هم بزنید تا شکر حل شود و سس کمی غلیظ شود.
کره را اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب شود.
سس را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.
مرطوب کردن کیک:
پس از خنک شدن کیک، با چنگال یا خلال دندان روی آن سوراخ‌هایی ایجاد کنید.
سس قهوه را به آرامی روی کیک بریزید تا کاملاً جذب شود.

یکی دیگر از کیک‌های پرطرفدار خیس، کیک شکلاتی است که در مقاله طرز تهیه کیک خیس شکلاتی بدون فر با روش تهیه آن آشنا می‏‏‌شوید.

نکات تکمیلی برای خوشمزه‌تر شدن کیک قهوه خیس

• می‌توانید از پودر کاکائو به جای بخشی از آرد استفاده کنید تا کیک طعم شکلاتی نیز داشته باشد.
  
• برای تزئین کیک، می‌توانید از خامه فرم گرفته، شکلات چیپسی، گردو خرد شده یا پودر قهوه استفاده کنید.
  
• برای داشتن کیکی با بافت لطیف‌تر، می‌توانید به جای شیر از ماست استفاده کنید.
  
• اگر تمایل دارید کیک شما شیرین‌تر باشد، می‌توانید میزان شکر را کمی افزایش دهید.

میزان کالری کیک قهوه خیس

هر برش کیک قهوه خیس (حدود 100 گرم) حاوی تقریباً 350 تا 400 کالری است. این مقدار کالری می‌تواند بسته به مواد استفاده شده و اندازه برش‌ها متفاوت باشد.

برای تهیه انواع کیک خیس، می‌‎توانید از مقاله طرز تهیه کیک خیس مجلسی نیز کمک بگیرید.

کلام آخر

کیک قهوه خیس، یک دسر خوشمزه و آسان است که با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید آن را به بهترین شکل ممکن تهیه کنید. این کیک با طعم و عطر دلنشین خود، لحظات شیرینی را برای شما و عزیزانتان رقم خواهد زد.

سوال متداول

آیا می‌توان کیک قهوه خیس را بدون فر تهیه کرد؟

بله، می‌توانید از روش پخت کیک در قابلمه روی اجاق گاز استفاده کنید.

آیا می‌توان از قهوه دم کرده به جای پودر قهوه فوری استفاده کرد؟

بله، می‌توانید از قهوه دم کرده غلیظ استفاده کنید، اما باید مقدار آن را کاهش دهید.

آیا می‌توان کیک قهوه خیس را فریز کرد؟

بله، می‌توانید کیک را به صورت برش‌های جداگانه فریز کنید و قبل از مصرف، در دمای محیط یخ‌زدایی کنید.