طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی

یکی از ساده‌ترین کیک‌هایی که می‌توانید برای عصرانه تهیه کنید، کیک اسفنجی است. احتمالاً اسم این کیک را زیاد شنیده‌اید و از مزه و بافت آن نیز به‌خوبی آگاهی دارید. چیزی که شاید چندان از آن خبر نداشته باشید، انواع کیک اسفنجی است. بیشتر ما فقط کیک اسفنجی ساده را می‌شناسیم، اما آیا هیچ می‌دانستید که کیک اسفنجی بادامی نیز داریم که بسیار خوشمزه‌تر از نوع ساده آن است؟
در این مطلب از مجله کیک و شیرینی سیرنگ می‌خواهیم نگاهی به طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی داشته باشیم. در کنار هم مواد اولیه و مراحل پخت این کیک را مرور کرده و همچنین نکات مهم آن را نیز یاد خواهیم گرفت. همچنین از طرز تهیه کیک بادام و گردو نیز برایتان خواهیم گفت که بتوانید به کمک آن، هنر آشپزی خود را از آنچه که هست، چندبرابر بهتر کنید؛ با ما همراه باشید.

طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی

مهم‌ترین مواد اولیه‌ای که در طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی به آن نیاز خواهید داشت، پودر بادام و همچنین خلال بادام است؛ البته می‌توانید از پرک بادام نیز در طرز تهیه این کیک استفاده کنید. باقی مواد اولیه را نیز می‌توانید به‌راحتی از نزدیک‌ترین فروشگاه‌ها تهیه کنید، حتی شاید خیلی از آن‌ها از قبل در خانه داشته باشید. اگر به طرز تهیه کیک‌های ساده علاقه دارید، توصیه می‌کنیم که طرز تهیه کیک دارچینی را در مجله سیرنگ بخوانید.
از جمله مواد اولیه کیک اسفنجی بادامی باید به موارد زیر اشاره کرد:
پودر بادام درختی: 100 گرم
خلال یا پرک بادام: 3 قاشق غذاخوری
آرد سفید: 170 گرم
بیکینگ‌پودر: 1 قاشق چای‌خوری
تخم‌مرغ: 4 عدد
کره: 200 گرم
شکر: 150 گرم
وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری
نمک: نوک قاشق چای‌خوری
این مقدار از مواد اولیه که در طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی مشاهده کردید، می‌تواند برای تهیه حدود 6 تا 8 اسلایس از این کیک کافی باشد. اگر دوست دارید که مقدار بیشتری را برای تعداد افراد بیشتری تهیه کنید، کافی است که مقدار هر یک از مواد اولیه را با رعایت نسبت مساوی افزایش دهید. همچنین اگر می‌خواهید مقدار کمتری کیک درست کنید، باید مقدار مواد اولیه را باز هم با نسبت مساوی، کاهش دهید.

طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی مرحله‌به‌مرحله

طرز تهیه این کیک درست مانند سایر انواع کیک اسفنجی، بسیار ساده است. حتی یک کودک نیز با کمک والدین خود می‌تواند از پس طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی بر بیاید! برای تهیه این کیک شما تنها به حدود یک ساعت تا یک ساعت و 30 دقیقه زمان نیاز خواهید داشت؛ بعد از آن می‌توانید از مزه متفاوت این کیک لذت ببرید. اگر به کیک‌های خاص و متفاوت علاقه دارید، بد نیست که طرز تهیه کیک شربتی را نیز در مجله سیرنگ بخوانید.
در طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی باید مطابق با مراحل زیر پیش بروید:
در ابتدا فر را روشن کنید و آن را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید تا گرم شود. سپس کاسه‌ای با ابعاد مناسب انتخاب کنید؛ تخم‌مرغ‌ها را همراه با شکر در آن کاسه بریزید. به کمک همزن دستی یا برقی، به مدت 10 تا 15 دقیقه تخم‌مرغ و شکر را با یکدیگر مخلوط کنید تا حسابی پف کرده و حجیم شوند. 
کاسه‌ای دیگر انتخاب کنید؛ آرد را همراه با بیکینگ‌پودر و نمک داخل آن بریزید و مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شوند. آرد را حداقل 3 مرتبه الک کنید و بعد از آن، در چند مرحله به ترکیب تخم‌مرغ و شکر اضافه کنید. بعد از هر مقدار اضافه‌کردن آرد به ظرف تخم‌مرغ، آن‌ها را به‌خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
در این مرحله بهتر است که برای هم‌زدن مواد داخل کاسه، از قاشق یا لیسک استفاده کنید. این کار کمک می‌کند که پف تخم‌مرغ‌ها حفظ شود و بعداً بافت کیک شما بعد از پخت بهتر شود. وقتی مواد به‌اندازه کافی یکدست شدند، باید پودر بادام را نیز اضافه کنید و سپس هم تا آن نیز به‌خوبی با مواد دیگر ترکیب شود.
کره را روی حرارت بخار کتری ذوب کنید؛ سپس کره ذوب شده را نیز به مایع کیک اضافه کنید و هم بزنید. اگر دوست داشتید، می‌توانید خلال یا پرک بادام را نیز در همین مرحله به مایع کیک خود اضافه کنید. اکنون مایع کیک آماده است و می‌توانید آن را داخل قالب دلخواه خود بریزید.
بهترین قالب برای این کیک، قالب کمربندی 20 تا 30 سانتی‌متری است. کف قالب را کاغذروغنی قرار دهید؛ سپس کف و دیواره‌های قالب را با روغن چرب کنید. مقداری نیز آرد روی قالب بپاشید تا کیک به آن نچسبد. مایع کیک را به‌آرامی داخل قالب بریزید و بعد قالب را چند مرتبه روی سطح کار بکوبید تا حباب‌های اضافی خارج شوند.
کیک را برای 45 دقیقه داخل فری که از قبل گرم شده است قرار دهید. بعد از پایان این مدت‌زمان، یک سیخ چوبی یا خلال دندان داخل کیک فرو کنید؛ اگر مایع کیک به آن نچسبید، کیک شما حاضر است. کیک را از فر خارج کنید و اجازه دهید سرد شود. حال آن را از قالب خارج کنید و رویش را با بادام و پودر قند تزیین کنید؛ نوش جان!

نکات مهم در طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی

تلاش ما آن بود که تمام نکات مهم طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی را در طول دستور آن به شما آموزش دهیم. برای بهبود هر دستور تهیه‌، نکات تکمیلی زیادی وجود دارد؛ اگر دوست دارید که کیک شما حرفه‌ای‌تر، خوشمزه‌تر و شبیه به کیک‌های بازاری باشد، بد نیست که به نکات زیر نیز توجه داشته باشید:

• اگر در خانه کره نداشتید، می‌توانید از روغن مایع نیز استفاده کنید؛ اما با روغن مایع، اندکی از عطر و مزه کیک کاسته خواهد شد.
  
• اگر مایع کیک شما بیش‌ از اندازه رقیق و آبکی بود، می‌توانید مقدار بیشتری آرد به آن اضافه کنید.
  
• بسته به سلیقه خود، می‌توانید به‌جای استفاده از وانیل، از مقداری دارچین، هل، گلاب یا زعفران به‌عنوان چاشنی کیک خود استفاده کنید.
  
• بافت کیک اسفنجی بادامی به نسبت سایر انواع کیک‌های اسفنجی نرم‌تر است، دلیل آن نیز وجود بادام و پودر آن در این کیک است؛ به همین دلیل گمان نکنید که کیک شما خمیر شده است.
  
• این کیک را می‌توانید تا یک هفته تا در یخچال و حداکثر تا 3 ماه در دمای فریزر نگهداری کنید.

طرز تهیه کیک بادام و گردو

اگر دوست داشته باشید، می‌توانید در زمان پخت کیک اسفنجی بادامی، به آن گردو نیز اضافه کنید؛ در این صورت، شما کیک بادام و گردو خواهید داشت. طرز تهیه کیک بادام و گردو دقیقاً مشابه با طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی است. تنها تفاوت میان این دو کیک، در مواد اولیه آن‌ها است.
 در طرز تهیه گردو و بادام، لازم است که مقدار پودر بادام را در دستور تهیه‌ای که در اختیارتان قرار دهیم، نصف کنید. به‌جای نصفه‌ای که حذف کردید، لازم است که از پودر گردو مرغوب استفاده کنید. همچنین می‌توانید علاوه بر استفاده از پرک یا خلال بادام، از گردو خرد شده نیز در مایع کیک خود استفاده کنید. اگر به دسرهای گردویی علاقه دارید، پیشنهاد می‌کنیم که طرز تهیه تارت گردویی را نیز در مجله سیرنگ بخوانید.

کلام آخر
در این مقاله از مجله کیک و شیرینی سیرنگ، برای شما از طرز تهیه کیک اسفنجی بادامی صحبت کردیم. اگر همیشه عادت به درست‌کردن انواع کیک اسفنجی ساده داشتید، بی‌شک این کیک بادامی می‌تواند تنوع شگفت‌انگیزی در میان دسرهای مورد علاقه شما ایجاد کند. امیدواریم که این کیک را هرچه سریع‌تر تهیه کرده و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید. یادتان باشد که اگر امکانات یا زمان کافی را برای پخت کیک ندارید، همیشه می‌توانید از محصولات سیرنگ استفاده کنید. رول کیک اسفنجی کاکائویی سرنگ و همچنین رول کیک اسفنجی وانیلی، می‌توانند بهترین جایگزین‌های شما به‌جای پخت کیک بادامی باشند.