طرز تهیه کیک شربتی

شاید در زندگی‌تان انواع بسیاری از کیک و شیرینی را امتحان کرده باشید، اما قطعا نوش جان کردن کیک شربتی یک تجربه‌ی دوست‌داشتنی و به‌یادماندنی برای شما خواهد بود. در این مقاله از مجله سیرنگ، طرز تهیه کیک شربتی را همراه با توضیحات کامل و روش پخت این کیک محبوب و خوش‌عطر و طعم خواهید آموخت. اگر دوست دارید پخت یک کیک و شیرینی جدید و بسیار خوشمزه را تجربه کرده و آن را به راحتی برای عزیزانتان آماده کنید، ادامه‌ی این مقاله را بخوانید.
کیک شربتی؛ طعم اصیل ایرانی در میان یک کیک خوشمزه
طرفداران کیک و شیرینی و خوراکی‌های این‌چنینی کم نیستند و به‌دنبال این علاقه، تنوع بی‌نظیری از کیک‌ها در دنیا وجود دارد. یکی از آن‌ها کیک شربتی است که بافت نرم و پنبه‌ای آن همراه با طعم زعفران ایرانی و هل و گلاب، غوغایی را در دلتان به پا می‌کند. باید بدانید که درجه‌ی سختی آماده‌سازی این کیک، متوسط است؛ پس نگران هیچ چیز نباشید، چراکه می‌توانید به آسانی و بدون هیچ تجربه‌ای در کیک‌پزی، فقط با رعایت چند نکته ساده،‌ آن را آماده و نوش جان کنید. پس این شما این طرز تهیه کیک شربتی!

روش پخت کیک شربتی

برای آماده‌سازی مواد جهت پخت کیک شربتی، به خوراکی‌های ساده و در دسترس نیاز دارید. بنابراین نگرانی شما از بابت پیدا نکردن وسایل مورد نیاز یا کمیاب بودن آن راحت باشد. فقط کافی است که این نکته را درباره طرز تهیه کیک شربتی در نظر بگیرید که این کیک جذاب در دو مرحله آماده می‌شود. بنابراین یک بار نیاز به آماده کردن مواد اولیه‌ی کیک دارید و یک بار نیز باید مواد لازم برای آماده کردن شربت‌بار را تهیه کنید.
مواد مورد نیاز برای کیک شربتی:
آرد: 2 لیوان
تخم مرغ: 3 عدد
ماست:‌ 1 لیوان
شکر: 1 لیوان
روغن مایع: 1/2 لیوان
بکینگ پودر:‌۲ قاشق مرباخوری
زعفران دم‌کرده:‌ 2 قاشق مرباخوری
پودر هل: 1/2 قاشق چای‌خوری
وانیل: 1/4 قاشق چای‌خوری
مواد مورد نیاز برای تهیه شربت کیک:
آب: 1 لیوان
گلاب: 1 لیوان
شکر: 1/4 لیوان
زعفران دم‌کرده: 1 قاشق غذاخوری

مراحل پخت کیک شربتی

مرحله اول: در اولین مرحله‌ی طرز تهیه کیک شربتی بهتر است ابتدا فر را روشن کنید و آن را روی دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد قرار دهید. چراکه گرم بودن محیط فر پیش از قرار دادن مواد در آن، بر کیفیت نهایی کیکی که پخته‌اید تاثیر خواهد گذاشت.
مرحله دوم: تخم مرغ‌ها را درون یک ظرف مناسب بشکنید و این مورد را در نظر بگیرید که باید کمی پیش‌تر از آماده‌سازی مواد کیک، تخم مرغ را از داخل یخچال خارج کنید تا به دمای محیط برسد. سپس وانیل و شکر را به آن اضافه کرده و با دور تند همزن آن‌ها را با هم ترکیب کنید. این کار را در حدود ۵ دقیقه انجام دهید تا بافتی همگن و یکدست داشته باشید. به یاد داشته باشید که در این قسمت از طرز تهیه کیک شربتی، حجم مواد شما دو برابر خواهد شد و مایع به دست آمده باید کرم‌رنگ باشد.
مرحله سوم: مرحله‌ی سوم از طرز تهیه کیک شربتی به اضافه کردن ماست و روغن با ترکیب پیشین اختصاص دارد. با اضافه کردن این مواد نیز دوباره دور تند همزن را روشن کرده و ۳۰ الی ۴۰ ثانیه همه مواد را با هم مخلوط کنید. زمانی که بافت یکدستی به وجود آمد، زعفران و پودر هل را اضافه کرده و سپس ۳۰ تا ۴۰ ثانیه دیگر با دور تند همزن آن‌ها را ترکیب کنید.
مرحله چهارم: حالا نوبت به اضافه کردن آرد و بیکینگ پودر رسیده. هر دو را با هم ترکیب کرده و از یک صافی رد کنید. این کار کمک می‌کند که ذرات ریز و درشت از هم جدا شوند و به این ترتیب بافت کیک شما بهتر و یکدست‌تر خواهد شد. پس از الک کردن مواد و اضافه کردن آن به مایع کیک، آن را به کمک یک لیسک و به آرامی هم می‌زنیم تا کاملا به خوردِ مایع روند. 

مقاله طرز تهیه کیک شکلاتی رژیمی را بخوانید.

مرحله پنجم: در مرحله‌ی آخر آماده‌سازی کیک، آن را درون یک قالب مناسب که پیش‌تر آن را چرب کرده یا با کاغذ روغنی مخصوص پوشانده‌اید بریزید. حالا قالب خود را در طبقه وسط فر قرار داده و ۳۵ تا ۴۵ دقیقه زمان دهید تا کیک شما به طور کامل بپزد و طلایی شود.
مرحله ششم: بهتر است در فرصت پخت کیک، شربت مورد نیاز برای تهیه یک کیک شربتی خوشمزه را آماده کنید. برای این کار، ابتدا یک قابلمه مناسب را روی حرارت گذاشته و شکر و آب را درون آن بریزید. صبر کنید تا شکر به طور کامل در آب حل شده و مایع شما شروع به جوشیدن و قل‌زدن کند. پس از ۵ دقیقه از جوشیدن ترکیب آب و شکر، گلاب و زعفران را به آن اضافه کنید و بعد از ۲ دقیه آن را از روی حرارت بردارید.
مرحله هفتم: در این مرحله از مراحل طرز تهیه کیک شربتی باید صبر کنید تا شربت از حرارت افتاده و همینطور کیک شما به طور کامل بپزد. با خارج کردن کیک از فر و خنک شدن آن، زمان اضافه کردن شربت است. کیک خود را از قالب بیرون آورده، به قطعات دلخواه برش بزنید و شربت ولرم را روی آن بریزید. می‌توانید آن را با پودر پسته، خلال بادام، غنچه گل محمدی و هر آنچه دوست دارید تزیین و با یک چای داغ و خوش‌عطر نوش جان کنید.

مطالعه بیشتر: طرز تهیه کیک پرتقالی خیس

نکات مهم برای پخت کیک شربتی

• میزان شیرینی کیک به ذائقه‌ی شما بستگی دارد. بنابراین اگر دوست دارید طعم شیرین آن بیشتر باشد، می‌توانید مقدار شکر را بیشتر کنید.
  
• حتما فر را پیش از قرار دادن کیک در آن گرم کنید تا پخت یکدست و بهتری داشته باشید.
  
• تا ۱۵ دقیقه ابتدایی پخت کیک، در فر را باز نکنید.
  
• برای آنکه بدانید کیک شما پخته یا نه، به کمک یک خلال دندان یا سیخ چوبی کوچک و فرو کردن آن در کیک از این مسئله مطمئن شوید. چنانچه خلال دندان تمیز بیرون آمد،‌ کیک شما کاملا پخته است و اگر مقداری از کیک به آن چسبید، نیاز به زمان برای تکمیل و پختن کامل دارد.

علاوه‌بر این مقاله،‌ می‌توانید طرز تهیه کیک باقلوا را نیز بخوانید و بیاموزید.

کلام آخر

طرز تهیه کیک شربتی برای همه‌ی علاقه‌مندان به انواع کیک و شیرینی جذاب و وسوسه‌انگیز خواهد بود. بنابراین یک انتخاب بسیار عالی برای مهمانی‌های دوستان وخانوادگی شما خواهد بود. در این مقاله تلاش کردیم همه‌ی آنچه برای پخت یک کیک شربتی خوشمزه نیاز دارید به شما آموزش دهیم و نکات طلایی پخت آن را بگوییم. تجربیات خود را درباره این کیک جذاب با ما و دیگر دوستانتان در مجله سیرنگ به اشتراک بگذارید.