طرز تهیه چیز کیک رژیمی

چیز کیک یکی از دسرهای بسیار محبوب و پرطرفدار در سراسر جهان است. طعم و بافت منحصر به فرد در کنار ظاهر جذاب آن باعث شده که کمتر کسی بتواند دست رد به این خوردنی پر کالری بزند! خوشبختانه در طرز تهیه چیز کیک رژیمی تلاش می‌شود که کالری چیز کیک کاهش پیدا کند، و همه بتوانند با خیال راحت از این دسر خوشمزه لذت ببرند. این چیزکیک سالم بسیار نرم و خامه‌ای است که باور نمی کنید با ماست یونانی درست شده باشد.
چیز کیک رژیمی با مواد اولیه و روش‌های خاصی تهیه می‌شود تا کالری و چربی کمتری داشته باشد. هدف از تهیه چیز کیک رژیمی این است که افراد بتوانند از طعم و لذت چیز کیک بهره‌مند شوند، بدون اینکه نگران اضافه وزن یا مصرف زیاد کالری باشند! در ادامه مطلب از مجله سیرنگ، درباره طرز تهیه چیز کیک رژیمی و مواد مورد نیاز آن صحبت می‌کنیم.

روش تهیه چیز کیک رژیمی

مواد اولیه برای تهیه چیز کیک رژیمی برای 8 نفر:
کوکی بدون شکر خانگی یا بیسکوییت جودوسر رژیمی: 90 گرم
کره ذوب شده: 4 قاشق غذاخوری
مواد اولیه برای تهیه چیز کیک:
تخم مرغ: 4 عدد بزرگ
ماست یونانی: 200 گرم
پنیر کم چرب: 2 پیمانه
عصاره وانیل: 2 قاشق چایخوری
دانه شاهدانه (کنف): 4 قاشق غذاخوری
شیرین کننده دلخواه: 4 قاشق غذاخوری
همانطور که می‌بینید، در مواد لازم چیز کیک رژیمی از تخم مرغ استفاده می‌شود. اگر به هر دلیلی نمی‌‌خواهید در تهیه دسر از تخم مرغ استفاده کنید، حتما دستور‌های مقاله طرز تهیه دسر بدون تخم مرغ را امتحان کنید.

مراحل تهیه چیز کیک رژیمی

مدت زمان آماده‌سازی و تهیه چیز کیک رژیمی 45 دقیقه است. 
بیسکویت‌های جو دو سر (یا بیسکوییت رژیمی دلخواه) را خرد کنید و با کره کم‌چرب (ذوب شده) ترکیب کنید تا مخلوطی یکنواخت به دست آید. کف قالب چیز کیک را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس، مواد مخلوط شده کراست (پایه چیز کیک) را در کف قالب فشار دهید تا فشرده و یکدست شود. کراست را در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 10 تا 12 دقیقه یا تا زمانی که لبه‌ها شروع به قهوه‌ای شدن کردند، در فر قرار دهید. 
حالا به سراغ تهیه کردن بخش دیگری از چیز کیک بروید. در یک کاسه بزرگ، پنیر کم‌چرب، ماست یونانی، شیرین کننده دلخواه، وانیل و شاهدانه را با همزن مخلوط کنید تا صاف و یکدست شود. تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید. مخلوط پنیر را روی پایه بیسکویتی بریزید و سطح آن را صاف کنید. قالب را در فر از پیش گرم شده با دمای 162 درجه سانتی‌گراد به مدت 40 تا 50 دقیقه بپزید تا زمانی که وسط چیز کیک تقریباً سفت شود. بعد از پخت، قالب را از فر خارج کنید و بگذارید کاملاً خنک شود، سپس آن را در یخچال به مدت حداقل ۴ ساعت (ترجیحا یک شب) قرار دهید تا به خوبی سفت شود. این چیز کیک رژیمی می‌تواند یک گزینه سالم‌تر و کم‌کالری‌تر برای علاقمندان به دسر باشد. با این حال، اگر نمی‌توانید چند ساعت منتظر بمانید و باید خیلی سریع برای مهمانی کیک رژیمی درست کنید، طرز تهیه کیک بدون شکر و روغن را امتحان کنید.

نکات مهم در طرز تهیه چیز کیک رژیمی

چیز کیک‌ها به دلیل سطح صاف و امکان تزئین‌های مختلف، می‌توانند بسیار زیبا و چشم‌نواز باشند. استفاده از میوه‌های تازه، ژله، شکلات، خامه و انواع تزئینات دیگر، چیز کیک را به یک انتخاب جذاب برای میز‌های مهمانی تبدیل می‌کند. فقط این نکته را در نظر داشته باشید که با انتخاب تزئینات پر کالری، کالری این چیز کیک رژیمی را افزایش ندهید! در زیر چند نکته مهم برای تهیه چیز کیک رژیمی در خانه را می‌بینید: 

• ماست یونانی کم‌چرب یا بدون چربی می‌تواند جایگزین مناسبی برای بخشی از پنیر خامه‌ای باشد.
  
• به جای استفاده از شکر سفید، می‌توانید از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل، شیره افرا، یا استویا استفاده کنید.
• پختن چیز کیک در دمای پایین و به مدت طولانی کمک می‌کند تا بافت نرم و کرمی آن حفظ شود.
• به جای استفاده از بیسکوییت‌های خرد شده با کره، می‌توانید از ترکیب آرد بادام و کمی روغن نارگیل استفاده کنید.
• با رعایت این نکات، می‌توانید یک چیز کیک رژیمی خوشمزه و سالم تهیه کنید که هم از آن لذت ببرید و هم نگران کالری بالای آن نباشید. اگر به دنبال گزینه‌های بیشتری برای تهیه کیک با ماست یونانی می‌گردید، حتما طرز تهیه کیک با ماست را امتحان کنید. 

نکات مهم در روش نگهداری چیز کیک رژیمی

فرقی نمی‌کند که چیز کیک را به روش یخچالی یا در فر درست کرده باشید، در هر دو صورت، چیزکیک باید همیشه در یخچال نگهداری شود! در زیر مدت زمان نگهداری چیز کیک در یخچال و فریز را می‌بینید:

• مدت زمان نگهداری چیز کیک در یخچال: چیز کیک به خوبی تا 2 هفته در یخچال کیفیت خود را حفظ می‌کند.  
  
• مدت زمان نگهداری چیز کیک در فریزر: چیز کیک را در ظرف کم عمقی قرار دهید و تا 6 ماه در فریزر نگهداری کنید.
• پیشنهاد می‌کنیم که حداقل 24 ساعت قبل از خوردن چیز کیک رژیمی، آن را در یخچال نگهداری کنید. این کار باعث می‌شود که طعم و بافت چیز کیک در بهترین حالت خود قرار بگیرد. 

کلام آخر

تهیه چیز کیک رژیمی نه تنها  تجربه‌ای خوشمزه و لذت‌بخش است، بلکه به شما کمک می‌کند تا در مسیر سالم‌خواری و کنترل وزن خود باقی بمانید. با انتخاب مواد اولیه کم‌چرب و کم‌کالری، استفاده از شیرین‌کننده‌های طبیعی، و بهره‌گیری از تکنیک‌های مناسب پخت، می‌توانید یک دسر شگفت‌انگیز و سالم تهیه کنید. با طرز تهیه چیز کیک رژیمی که در این مقاله یاد گرفتید، دست به کار شوید و یک چیز کیک رژیمی سالم و خوشمزه برای خود و عزیزانتان تهیه کنید. 

سوالات متداول

کالری چیز کیک رژیمی چه قدر است؟
مقدار کالری چیز کیک رژیمی بستگی به مواد اولیه و اندازه‌ هر برش دارد. به طور کلی، چیز کیک‌های رژیمی که با مواد کم‌چرب و کم‌کالری تهیه می‌شوند، معمولاً بین 150 تا 250 کالری در هر برش دارند.
چگونه می‌توانم چیز کیک رژیمی را بدون استفاده از شکر شیرین کنم؟
برای شیرین کردن چیز کیک رژیمی، می‌توانید از شیرین‌کننده‌های طبیعی مانند عسل، شیره افرا، یا استویا استفاده کنید. این مواد نه تنها کالری کمتری دارند، بلکه طعم دلپذیر و طبیعی‌تری نیز به دسر می‌دهند.
طرز تهیه چیز کیک با ساقه طلایی چیست؟
برای کراست یا پایه چیز کیک می‌توانید از انواع بیسکوییت‌ها استفاده کنید. فقط کافی است بیسکوییت ساقه طلایی را خرد کرده و به همراه کره ذوب شده، مخلوط کنید. این مخلوط را در کف قالب بریزید تا پایه چیز کیک آماده شود.