آیا دلتان برای چشیدن یک طعم جدید در میان انواع شیرینیها تنگ شده؟! پس بهتر است بهترین دستور طرز تهیه تارت میوه ای را بدانید و هر چه زودتر خودتان دستبهکار شوید. در این مقاله از وبسایت سیرنگ قصد داریم یک روش آسان و سریع را برای پخت تارت میوه ای به شما آموزش دهیم. حتی اگر در پخت انواع کیک و شیرینی یک فرد مبتدی به حساب میآیید، اصلا نگران نباشید؛ چون با این دستور عالی میتوانید خوشمزهترین تارت میوهای عمرتان را تهیه کنید.
تارت میوه ای جزو کدام دسته از کیکها به شمار میرود؟
تارتها یکی از خوشمزهترین و پرطرفدارترین انواع کیکها در میان مردم است که ویژگی اصلی آن شکل ظاهری متفاوت و البته جذاب آن است. این نوع شیرینی بیشتر به ظرفی شباهت دارد که داخل آن با انواع میوهها، شکلات، مغزها و هر چیزی که فکرش را میکنید پر شده! بنابراین بسیاری از افراد به دنبال بهترین طرز تهیه تارت میوه ای هستند تا این خوراکی بینظیر را آماده کنند. شاید برایتان دشوار باشد که یک نوع جدید از کیک و شیرینی را درست کنید، یا خودتان را یک فرد تازهکار بدانید که پیش از این هیچگونه کیکی را درست نکرده! اما نگران نباشید، آماده کردن و پخت تارت، برخلاف ظاهر پر رزقوبرق آن، دشواری چندانی ندارد و هر کسی با هر سطح از تخصص در پختوپز کیک، میتواند آن را انجام دهد. در این مقاله قصد داریم به سراغ دستور پخت تارت میوه ای برویم. پس این شما و این آسانترین و بهترین طرز تهیه تارت میوه ای!
روش تهیه تارت میوهای
پخت هر نوع خوراکی، نیاز به آماده کردن مواد خاصی دارد. بنابراین بهتر است از روز قبل یا چند ساعت پیش از مشغول شدن به کار آنها را تهیه کنید تا خیالتان از بابت داشتن همه مواد، راحت باشد. مهمترین نکتهای که درباره طرز تهیه تارت میوه ای وجود دارد این است که آماده کردن آن به مواد اولیه عجیبوغریب، گرانقیمت و غیرقابلدسترس نیاز ندارد. بنابراین احتمال اینکه آنها را در خانه داشته باشید بسیار زیاد است. درصورتیکه مواد اولیه را ندارید، جای نگرانی نیست؛ چون به راحتی همهی آنها را از فروشگاه پیدا و خریداری میکنید.
مواد لازم برای آمازهسازی نان تارت:
آرد: 1 فنجان
شکر دانهریز: 3 قاشق غذاخوری
نمک: 1/4 قاشق چایخوری
کره: 150 گرم
زرده تخم مرغ: 1 عدد
آب یخ: 4 قاشق چایخوری
مواد لازم برای تهیه کرم تارت:
پنیر خامهای: 250 گرم
خامه: 1/3 فنجان
پودر قند: 1/2 فنجان
وانیل: 2 قاشق چایخوری
کرم شانتی یا پودر خامه: 1 بسته (75 گرم)
مواد لازم برای تهیه تاپینگ تارت:
انواع میوهها: به مقدار لازم
در کنار خواندن این مطلب، میتوانید به مقاله طرز تهیه دسر ترامیسو نیز سر بزنید.
مراحل تهیه تارت میوهای
مرحله اول: در یک کاسه بزرگ، ابتدا آرد را الک کرده و شکر و نمک را به آن اضافه کنید. با استفاده از یک لیسک یا با دست، کره را به مواد بیفزایید. بهتر است پیش از انجام این کار، ابتدا کره را به قطعات کوچک تقسیم کنید تا مخلوط کردن آن هم برایتان آسانتر شود. پس از انجام این مرحله، باید مواد شما ظاهری شبیه به گلولههای کوچک به اندازهی یک نخود داشته باشد.
مرحله دوم: زرده تخم مرغ را همراه با آب یخ در ظرفی جداگانه به خوبی مخلوط کرده و آن را به مواد خود اضافه کنید. سپس مواد را به کمک یک چنگال یا با دست به خوبی ورز داده و این کار را آنقدر ادامه دهید که با فشردن خمیر در دستتان، به نرمی از میان انگشتانتان بیرون بزند. در آخر آن را درون ظرف گذاشته و حداقل یک ساعت درون یخچال قرار دهید.
مرحله سوم: در این مرحله خمیر شما برای پختن آماده است. آن را از یخچال خارج کرده و با کمک یک وردنه و با ضخامت یکسان آن را باز کنید. سپس تابهی مخصوص تارت را کمی چرب کرده و خمیر را به خوبی درون آن قرار دهید. به شکلی که تمام سطح ظرف را بپوشاند. حتما به خاطر داشته باشید که لبههای خمیر را درست در بالای ظرف محکم کرده و از همانجا برش بزنید. سپس آن را به مدت 30 دقیقه در فریزر بگذارید.
مرحله چهارم: بهتر است پس از 10 دقیقه قرار دادن خمیر در فریزر، فر را روشن کرده و آن را روی ۱۷۰ درجه سانتیگراد تنظیم کنید. پس از گذشت ۲۰ دقیقه، خمیر را به مدت ۱۰ تا ۱۲ دقیقه درون فر قرار داده و اجازه دهید که به زنگ کاراملی - طلایی درآید. پس از آنکه خمیر شما آماده شد، آن را در دمای محیط قرار دهید تا خنک شود.
مرحله پنجم: در این مرحله از طرز تهیه تارت میوهای باید فیلینگ و مایع داخل تارت را آماده کنید. برای این کار ابتدا پنیر خامهای، پودر قند، خامه، وانیل، پودر خامه و نمک را به مدت ۲ تا ۳ دقیقه و با سرعت متوسط، به کمک همزن برقی، هم بزنید تا کاملا مخلوط شده و بافت آن یکدست شود. زمانی که مایع شما کامل نرم شد و حالت پفکی به خود گرفت، آن را درون نان تارت بریزید و به آرامی در سطح آن پخش کنید.
مرحله ششم: حالا نوبت به آماده کردن میوهها رسیده. میوههای دلخواهتان را هر طور که دوست دارید برش دهید و روی مواد و داخل تارت بریزید. پس از این مرحله، بهتر است شیرینی تارت را به مدت پانزده دقیقه در یخچال قرار دهید و سپس نوش جان کنید.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه دسر بدون تخم مرغ
نکات کلیدی برای تهیه تارت میوهای که باید بدانید
- بهتر است پس از آنکه خمیر را داخل طرف پهن کردید، روی آن با چنگال چند سوراخ ایجاد کنید. این کار به پخت بهتر نان تارت بسیار کمک میکند.
- میتوانید به سلیقهی خودتان یک طعم ژله دلخواه را انتخاب کنید تا در قسمت رویی تارت و روی میوهها بریزید. این کار ترکیبی از تارت میوهای و ژلهای را به شما خواهد داد.
- به خاطر داشته باشید که خمیر تارت را فقط تا ۳ روز میتوان درون یخچال نگهداری کرد.
- تارتها را میتوانید به دلخواه خودتان در قالبهای کوچک یکنفره یا در یک قالب بزرگ و یکپارچه بریزید.
- برای تهیه لعاب تارت میتوانید از ترکیب آبلیموی تازه، شکر، نشاسته ذرت و همینطور شربت آبلیمو استفاده کنید.
مطالعه مقاله طرز تهیه دسر زعفرانی با ژله را از دست ندهید.
کلام آخر
افراد زیادی طرفدار شیرینی تارت هستند و باید اقرار کرد که چشمپوشی از این دسر جذاب و خوشمزه کار بسیار سختی است. در این مقاله تلاش کردیم هر آنچه درباره طرز تهیه تارت میوه ای لازم است به شما آموزش دهید. آمادهسازی این شیرینی زمان زیادی از شما نمیگیرد و بسیار آسان است. بنابراین در شرایطی که یک مهمان ناخوانده به شما سر زده یا وقت زیادی ندارید، بهترین انتخاب برای شما خواهد بود. اگر شما هم دوست دارید یک تارت میوه ای خوشمزه و درجه یک را تهیه کنید، بهتر است همین حالا دستبهکار شوید و آن را آماده کنید و چنانچه نکتهی مفیدی دربارهی پخت این شیرینی میدانید، آن را با ما و دیگر دوستانتان در مجله سیرنگ در میان بگذارید.