طرز تهیه کلوچه زنجبیلی با خمیر مایه

اصولاً کلوچه را می‌توان از جمله کاربردی‌ترین دسرها و میان‌وعده‌های موجود دانست. انواع کلوچه را می‌توان برای صرف صبحانه مصرف کرد؛ می‌توان آن را برای خوراکی مدرسه کودکان انتخاب کرد؛ همچنین می‌توان برای مهمانی‌های عصرانه و دورهمی‌های شبانه نیز از آن استفاده کرد. تازه، به‌خصوص اگر کلوچه خانگی باشد نیز که ارزش و محبوبیت آن دوچندان می‌شود!
یکی از خوشمزه‌ترین کلوچه‌هایی که می‌توانید برای خود و عزیزانتان تهیه کنید، بی‌شک باید کلوچه زنجبیلی است. این کلوچه نه‌تنها از سالم‌ترین گزینه‌ها برای میان‌وعده کودکان است، بلکه تهیه آن نیز بسیار ساده و سریع بوده، همچنین مواد اولیه آن نیز به‌راحتی قابل‌تهیه است. در این مطلب از مجله کیک و شیرینی سیرنگ می‌خواهیم طرز تهیه کلوچه زنجبیلی را در کنار هم یاد بگیریم.

طرز تهیه کلوچه زنجبیلی خانگی

همان‌طور که در مقدمه نیز به آن اشاره کردیم، مواد اولیه کلوچه زنجبیلی به‌راحتی قابل‌تهیه است و این امتیاز ویژه، به محبوبیت این خوراکی خوشمزه افزوده است. از دیگر کلوچه‌های ساده خانگی، می‌توان به کلوچه وانیلی نیز اشاره کرد. شما می‌توانید طرز تهیه کلوچه وانیلی خانگی را در مجله سیرنگ به‌صورت کامل یاد بگیرید.
از جمله مواد اولیه کلوچه زنجبیلی نیز باید به موارد زیر اشاره کنیم:
آرد: 2.5 پیمانه
تخم‌مرغ: 1 عدد بزرگ
کره: 3/4 پیمانه
شکر: 1 پیمانه
شیره: 1/4 پیمانه
پودر زنجبیل: 1/2 قاشق چای‌خوری
جوش‌شیرین: 2 قاشق چای‌خوری
دارچین: 1 قاشق چای‌خوری
نمک: 1/2 قاشق چای‌خوری
این مقدار از مواد اولیه که در طرز تهیه کلوچه زنجبیلی مشاهده کردید، می‌تواند برای تهیه حدود 24 عدد از این کلوچه کافی باشد. اگر دوست دارید که مقدار کلوچه بیشتری تهیه کنید، تنها کافی است که مواد اولیه را با حفظ نسبت مساوی، افزایش دهید. همچنین اگر فکر می‌کنید که این مقدار برایتان زیاد است، می‌توانید مواد اولیه را به نسبت مساوی کم کرده و مقدار کمتری بپزید.

مراحل تهیه کلوچه زنجبیلی

تهیه این نوع از کلوچه زنجبیلی آن‌قدر آسان است که حتی یک کودک نیز می‌تواند با کمک والدین خود آن را تهیه کند. یکی دیگر از مزیت‌های پخت این کلوچه آن است که خیلی سریع حاضر می‌شود. تمام مدت‌زمان لازم برای آماده‌سازی و پخت این کلوچه، حدود 35 دقیقه خواهد بود. از دیگر کلوچه‌های ساده و سریع، بی‌شک باید به کلوچه گردویی هم اشاره کرد؛ در مجله سیرنگ می‌توانید طرز تهیه کلوچه گردویی بدون فر را مطالعه کنید.
برای تهیه کلوچه زنجبیلی باید مطابق با مراحل زیر پیش بروید:
قبل از هر چیز باید فر را روشن کنید تا گرم شود؛ برای این کار، ابتدا سینی فر را خارج کنید و سپس فر را روی دمای 177 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
حال باید به سراغ آماده‌سازی مواد اولیه بروید. کره و شکر را در یک ظرف مناسب بریزید و سپس با همزن دستی یا برقی، آن‌قدر آن‌ها را با یکدیگر مخلوط کنید که رنگ کره روشن شده و سبک شود. (حدود 2 تا 3 دقیقه با همزن برقی کافی است.)
در همان کاسه، تخم‌مرغ را نیز بشکانید و مجدداً شروع به هم‌زدن کنید. وقتی که خوب همه مواد اولیه با هم مخلوط شدند، می‌توانید شیره را نیز اضافه کنید. باز هم شروع به هم‌زدن مواد بکنید تا به ترکیبی یکدست تبدیل شوند.
اکنون یک ظرف دیگر آماده کنید. آرد را همراه با نمک، جوش‌شیرین، دارچین و زنجبیل در این ظرف بریزید و خوب با یکدیگر ترکیب کنید. وقتی که مواد اولیه خشک یکدست شدند، آن‌ها را در چند مرحله به مواد اولیه تَر که در ظرف اول بودند اضافه کنید. حال مجدداً همه را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
زمانی که مواد اولیه خشک و تر را با هم مخلوط کردید، باید خمیری به دست آید که بتوان آن را تا حدودی حالت داد. حال به‌اندازه اندکی بزرگ‌تر از یک گردو از خمیر برداشته و آن را با دستان خود گرد کنید. این کار را آن‌قدر تکرار کنید که کل خمیر تمام شود.
حال یک رول کاغذروغنی روی سینی فر قرار دهید. گلوله‌های کلوچه را نیز با فاصله 5 تا 7 سانتی‌متری روی آن بچینید. سینی را داخل فر برگردانید و اجازه دهید که کلوچه‌ها به مدت 10 تا 12 دقیقه داخل فر بپزند. بعد از اتمام پخت، سینی را از فر خارج کنید، اما به کلوچه‌ها دست نزنید و اجازه دهید که به مدت 10 دقیقه خنک شوند.
پس از این مدت می‌توانید کلوچه را از سینی جدا کرده و آن‌ها را سرو کنید. اکنون طرز تهیه کلوچه زنجبیلی شما به پایان رسیده است؛ نوش جان!

نکات مهم در تهیه کلوچه زنجبیلی

ما سعی کردیم که تمام نکات لازم در زمان پخت کلوچه زنجبیلی را به شما آموزش دهیم. حقیقت اما آن است که در هر دستور تهیه آشپزی، فوت‌های کوزه‌گری بسیاری وجود دارد که می‌توان از آن‌ها برای بهبود نتیجه نهایی کار بهره برد. در این بخش نکات مهم در طرز تهیه کلوچه زنجبیلی را مشاهده خواهید کرد:
برای مزه و بافت بهتر، قبل از قراردادن کلوچه داخل سینی فر، گلوله‌ها را داخل شکر (یا ترکیب شکر و دارچین/ زنجبیل) بغلتانید.
اگر دوست دارید که مزه زنجبیل در کلوچه شما قوی‌تر باشد، می‌توانید به‌جای 1 قاشق چای‌خوری، از 2 قاشق پودر زنجبیل استفاده کنید.
همچنین اگر دوست دارید که مزه دارچین در کلوچه شما غالب‌تر باشد، می‌توانید به‌جای 1 قاشق، از 2 قاشق چای‌خوری دارچین استفاده کنید.
در طرز تهیه کلوچه زنجبیلی می‌توانید بسته به‌دلخواه خود، از شیره خرما، شیره انگور یا هر نوع شیره دیگری که دوست داشتید استفاده کنید.
می‌توانید خمیر کلوچه را از قبل آماده کرده و برای 3 ماه در فریزر نگه دارید. برای پخت کافی است که آن را از فریزر خارج کرده و برای 1 شب در یخچال بگذارید.
همچنین می‌توانید کلوچه پخته شده را نیز برای 3 ماه در فریزر نگهداری کنید.

ارزش غذایی کلوچه زنجبیلی

حال که از طرز تهیه کلوچه زنجبیلی آگاه شده‌ایم، بد نیست که نگاه به ارزش غذایی آن نیز داشته باشیم. اگر ورزشکار هستید یا مشکلی دارید که لازم است از ریزمغذی‌های خوراکی روزانه آگاه شوید، این بخش برای شما است. در جدول زیر می‌توانید ارزش غذایی کلوچه زنجبیلی را مشاهده کنید. همچنین توصیه می‌کنیم که نگاهی به طرز تهیه کلوچه رژیمی را نیز در مجله سیرنگ مشاهده کنید.
انرژی: 143 کیلوکالری
کربوهیدرات: 20 گرم
پروتئین: 1 گرم
چربی: 6 گرم
کلسترول: 22 میلی‌گرم
سدیم: 158 میلی‌گرم
پتاسیم: 69 میلی‌گرم
قند: 10 گرم
ویتامین آ: 185 واحد
کلسیم: 12 میلی‌گرم
آهن: 0.8 میلی‌گرم

کلام آخر

در این مطلب برای شما از طرز تهیه کلوچه زنجبیلی صحبت کردیم. این کلوچه یکی از ساده‌ترین انواع کلوچه به شمار می‌رود که می‌تواند برای مناسبت‌ها و وعده‌های مختلف، یک انتخاب ایدئال باشد. امیدواریم که هرچه زودتر این خوراکی خوشمزه را تهیه کرده و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید. همچنین به یاد داشته باشید که اگر فرصت یا امکانات کافی را برای تهیه کلوچه زنجبیلی ندارید، می‌توانید از محصولات سیرنگ نیز استفاده کنید؛ کلوچه تاپ دوقلو هل و دارچین بهترین جایگزین برای این خوراک است!