ایام محرم همیشه با یاد و خاطره‌ای خاص در دل هر ایرانی همراه است. یکی از سنت‌های شیرین این ماه، تهیه غذاها و دسرهای مخصوص است که طعم و عطر ویژه‌ای دارند و یادآور فرهنگ و آداب دیرینه ما هستند. اگر به دنبال یک کیک مناسبتی برای محرم می‌گردید که علاوه بر خوشمزه بودن، رایحه بی‌نظیر زعفران و گلاب را نیز داشته باشد، این مقاله برای شما نوشته شده است. در ادامه، طرز تهیه کیک حلوایی زعفرانی برای محرم را با روشی ساده و مرحله به مرحله به شما آموزش می‌دهیم. با ما همراه باشید تا یک کیک با طعم حلوا که دل هر مهمانی را می‌برد، به راحتی آماده کنید.
چرا کیک حلوایی زعفرانی انتخاب مناسبی برای محرم است؟
کیک حلوایی زعفرانی ترکیبی بی‌نظیر از طعم و عطرهای سنتی ایرانی است که در مناسبت‌های مذهبی و ویژه مثل محرم طرفداران زیادی دارد. استفاده از گلاب و هل علاوه بر افزایش خوشبویی، حس سنتی و مناسبتی این کیک را دوچندان می‌کند. علاوه بر این، طرز تهیه کیک حلوا و انواع مختلف آن نشان‌دهنده هنر و ذوق ایرانیان در ترکیب طعم‌هاست.
مواد لازم برای تهیه کیک حلوایی زعفرانی برای محرم:
آرد: ۲۵۰ گرم
شکر: ۲۰۰ گرم
تخم مرغ: ۳ عدد
روغن مایع: ۱۵۰ میلی‌لیتر
ماست: ۱۰۰ گرم
زعفران دم کرده غلیظ: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب: ۳ قاشق غذاخوری
هل آسیاب شده: ۱ قاشق چای‌خوری
بکینگ پودر: ۱ قاشق مرباخوری
وانیل: 1/2 قاشق چای‌خوری
طرز تهیه کیک حلوایی زعفرانی مرحله به مرحله
آماده‌سازی مواد اولیه
قبل از شروع بهتر است زعفران را دم کنید تا رنگ و عطر آن کاملاً آزاد شود. همچنین آرد را الک کرده و آماده کنید تا کیک شما یکدست و نرم شود.
مرحله اول: ترکیب تخم مرغ و شکر
در یک کاسه مناسب، تخم مرغ‌ها را بشکنید و به همراه شکر با همزن برقی یا دستی خوب هم بزنید تا مایه کیک کرمی و کشدار شود. این مرحله باعث می‌شود کیک لطیف و پفکی شود.
مرحله دوم: افزودن روغن و ماست
روغن مایع و ماست را به مخلوط تخم مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا مواد کاملاً یکدست شوند. ماست به نرمی و لطافت کیک کمک می‌کند.
مرحله سوم: اضافه کردن زعفران، گلاب و هل
زعفران دم کرده را به همراه گلاب و هل آسیاب شده به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا عطرهای خوشایند به خوبی ترکیب شوند. این ترکیب عطر خاصی به کیک حلوایی زعفرانی شما می‌دهد.
مرحله چهارم: اضافه کردن مواد خشک
آرد الک شده، بکینگ پودر و وانیل را کم کم به مواد اضافه کنید و با کاردک یا قاشق به آرامی مخلوط کنید تا خمیر کیک شما یکدست شود.
مرحله پنجم: ریختن مواد در قالب و پخت کیک
قالب کیک را چرب کرده و کمی آرد بپاشید. سپس خمیر کیک را در قالب بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید. برای اطمینان از پخت، خلال دندان در کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک حلوا
نکات طلایی برای بهترین نتیجه در طرز تهیه کیک حلوایی زعفرانی
- زعفران با کیفیت: برای داشتن رنگ و عطر واقعی، از زعفران اصل و مرغوب استفاده کنید.
- گلاب تازه: گلابی که تازگی داشته باشد، عطر کیک را دوچندان می‌کند.
- هم زدن تخم مرغ و شکر: این مرحله نباید عجله کنید؛ تخم مرغ و شکر باید کاملاً کرمی و سبک شوند.
- استفاده از قالب مناسب: قالب فلزی با کیفیت برای پخت بهتر کیک مناسب‌تر است.
مطالعه مقاله طرز تهیه کیک حلوا برشی را از دست ندهید.
چگونه کیک حلوایی را به بهترین شکل تزئین کنیم؟
کیک حلوایی زعفرانی شما با طعم و عطر خاصش، برای پذیرایی در محافل عزاداری بسیار مناسب است. می‌توانید روی کیک را با خلال پسته، بادام خرد شده یا پودر نارگیل تزئین کنید. این تزئینات علاوه بر زیبایی، باعث می‌شوند کیک شما از نظر ظاهری هم جذاب‌تر شود.
تفاوت کیک با طعم حلوا و کیک‌های معمولی چیست؟
کیک با طعم حلوا معمولاً ترکیبی از عطرهای خاصی مثل زعفران، گلاب و هل است که در کیک‌های معمولی کمتر دیده می‌شود. این کیک‌ها بافت نرم و مرطوب دارند و بیشتر مناسب مناسبت‌های مذهبی و سنتی هستند.
پیشنهاد می‌کنیم همچنین این مطالب را مطالعه کنید: طرز تهیه حلوا برای محرم
کلام آخر
در این مقاله، با طرز تهیه کیک حلوایی زعفرانی برای محرم به صورت کامل و مرحله به مرحله آشنا شدید. استفاده از زعفران، گلاب و هل، این کیک را به یک دسر خوشمزه و مناسبتی تبدیل کرده است که می‌تواند در ایام محرم به زیبایی سفره‌های شما جلوه بدهد. نکات مهمی که در هنگام تهیه این کیک باید رعایت کنید، در نهایت باعث می‌شود کیک شما هم طعم بی‌نظیر و هم ظاهر جذابی داشته باشد. از شما دعوت می‌کنیم که این کیک را در منزل تهیه کنید و تجربه خود را با ما به اشتراک بگذارید تا بتوانیم شما را در تهیه انواع دسرهای مناسبتی همراهی کنیم.
.png)