ارده و شیره از آن صبحانه‌های مقوی ایرانی است که طعم فوق‌العاده‌ای دارد و با طبع گرم یکی از بهترین میان‌وعده‌های مخصوص روزهای سرد زمستانی است که با یک لیوان چای خوش‌رنگ ایرانی برای چند ساعت هم سیر نگهتان داشته و هم به حفظ تناسب‌اندامتان کمک می‌کند. علاوه بر این موارد چربی ارده از جمله چربی‌های مفید برای بدن است و شیرین بودن آن هم بدون شکر مصنوعی با شیره طبیعی است؛ پس حتی به‌عنوان عده مناسب برای قبل و بعد تمرینتان هم پیشنهاد می‌شود.
اگر طعم همیشگی ارده و شیره را دوست ندارید یا می‌خواهید تنوعی ایجاد کنید، سه مدل طرز تهیه دسر با ارده و شیره فوری و بسیار خوشمزه را برایتان آوردیم که بدون شک راضی‌تان خواهد کرد، تا برای تهیه دسرها آماده می‌شوید، کمی درباره خواص ارده و شیر در ادامه خوانده و نگاهی هم به مقاله انواع ارده داشته باشید.
خواص ارده و شیره چیست؟
ارده با شیره انگور، شیره خرما و شیره توت سرو می‌شود. گاهی هم می‌توانید ارده و عسل را باهم سرو کنید که آن هم طعم بی‌نظیری دارد. ارده طبع گرم و ارزش غذایی بالایی دارد. البته کالری ارده بالا راست؛ اما اگر به اندازه بخورید، یکی از بهترین میان‌وعده‌های قبل تمرینتان خواهد بود. ارده سرشار از اسیدفولیک، ویتامین آ، ویتامین ب، کلسیم، پروتئین و منیزیم است. به همین دلیل برای تقویت سیستم ایمنی بدن، برای بهبود زخم‌های پوستی، برای بهبود سیستم بینایی و استحکام استخوان‌های بدن بهتر است که مصرف ارده را در برنامه غذایی‌تان داشته باشید. ترکیب ارده با شیره انگور برای کاهش کلسترول، تقویت حافظه، پیشگیری از سرطان به دلیل آنتی‌اکسیدان فراوان، تقویت قوای جنسی به دلیل طبع گرم، بهبود وضعیت قلب و عروق خونی مؤثر است، با این مقدمه بیایید 3 مدل طرز تهیه دسر با ارده و شیره را معرفی کنیم، پیش از دست‌به‌کار شدن هم بد نیست نگاهی به مقاله طرز تهیه صبحانه با ارده داشته باشید.
طرز تهیه توپک خرما و ارده
توپک‌های خرما را از هایپرمارکت هم می‌توانید تهیه کنید؛ اما ما قرار است یک دستور پخت خوشمزه، سالم، خانگی و فوری را معرفی کنیم که کالری کمتری دارد، کاملاً بدون شکر است و برای مدرسه بچه‌ها، پذیرایی عصرانه همراه با چای یا قهوه و حتی افطاری و سحری هم مناسب است. در ضمن مقاله خواص ارده شیره را حتماً بخوانید تا با خیال راحت سراغ درست کردن این دسرها بروید.
برای طرز تهیه این توپک‌ها به اندازه 20 عدد مواد زیر یعنی:
خرمای پوست‌کنده و بدون هسته: 15 عدد
ارده: 1 تا 2 پیمانه کوچک
بیسکویت پتی بور: 5 عدد
پودر نارگیل یا پودر پسته: به مقدار دلخواه برای تزیین
آماده کنید.
خرماهای بدون هسته را با میکسر یا آسیاب کن یا با کمک چنگال خورد و له کنید، بعد سراغ خورد کردن بیسکویت‌ها بروید. بیسکویت‌ها را با خرماها مخلوط کرده و ترکیب به دست آمده را به قدری مخلوط کنید که کاملاً شکل گرفته و با حالت چسبنده آماده تغییر شکل باشد. در این مرحله ارده را 1یا 2 پیمانه کوچک به اندازه دلخواهتان اضافه کرده و حسابی مخلوط کنید. ترکیب نهایی به دست آمده را به شکل توپ درآورده و پس به سلیقه خودتان در پودر نارگیل، پودر پسته یا کنجد غلتانده و داخل یخچال بگذارید تا خنک شود. برای تزیین می‌توانید از پودر گل سرخ هم استفاده کنید.
طرز تهیه کیک خوشمزه ارده با گردو
دومین مدل پیشنهادی برای طرز تهیه دسر با ارده و شیره یک کیک بسیار خوشمزه و مقوی است. این کیک را در روزهای زمستان می‌توانید با چای، قهوه، نسکافه یا هات‌چاکلت سرو کرده و نوش
جان کنید.
برای شروع مواد اولیه یعنی:
آرد سفید کیک‌پزی: 2 پیمانه
تخم‌مرغ متوسط: 3 عدد
ارده کنجد: 1/2 پیمانه
شیر: 1/2 پیمانه
شکر: 1 لیوان
پودر گردو 1 تا 3 قاشق
روغن مایع: به مقدار دلخواه
وانیل: به مقدار دلخواه
پودر هل: به مقدار دلخواه
بکینگ پودر: 1/2 قاشق چای‌خوری
را آماده کنید. یادتان باشد که پیش از شروع تخم‌مرغ‌ها را حتماً بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسد. بعد زرده‌ها را از سفیده جدا کرده و برای شروع زرده‌ها را با شکر، وانیل و هل با دور متوسط
همزن مخلوط کنید تا به رنگ کرم برسد. در این مرحله روغن و ارده را اضافه کرده و با دور متوسط به هم زدن ادامه دهید.
ترکیب آماده شده را کنار گذاشته و سراغ هم زدن سفیده‌ها با دور تند همزن بروید تا زمانی که سفیده‌ها پف کرده و کف کند. وقتی سفیده آماده شد، آن را به ترکیب قبلی اضافه کرده و با دور متوسط
هم بزنید تا یکدست شود. حالا نوبت اضافه کردن آرد است که باید آهسته و مرحله، مرحله باشد؛ اما قبل از آن بهتر است که آرد را یک یا دو دست الک کنید؛ زیرا به پف کردن بهتر کیک کمک
می‌کند.
آرد را مرحله، مرحله اضافه کرده و سپس بینگ پودر را بریزید و به مخلوط کردن ادامه دهید. در مرحله آخر گردوها را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر با دور متوسط هم بزنید تا کار تمام شود. حالا در
ظرف مخصوص کاغذروغنی گذاشته و ظرف کیک را در فری بگذارید که از قبل کمی گرم شده است. مدت‌زمان پخت کیک 45 دقیقه در دمای 180 درجه است، در این مدت در فر را باز نکنید؛ زیرا
ممکن است باعث خوابیدن پف شود. کیک را بیرون گذاشته با خوب سرد شود و اگر دوست داشتید با شکلات تلخ یا ترکیب ارده و عسل تزیین کرده و با نوشیدنی گرم نوش جان کنید.
دسر خوشمزه و مقوی انجیر و ارده
سومین مدل پیشنهادی طرز تهیه دسر با ارده و شیره به دسر انجیر معروف است که زمان زیادی هم از شما نمی‌گیرد؛ اما بسیار خوشمزه و مقوی است. برای دسر انجیر و ارده مواد اولیه یعنی:
انجیر خشک: 3 پیمانه
آب‌جوش: 1 لیوان
شیر: 1 لیوان
گردو خردشده: 1/2 پیمانه
دارچین: به میزان لازم
کنجد: به میزان لازم
شیره: به میزان لازم
ارده: 1/4 پیمانه
را آماده کنید.
انتخاب شیر کم‌چرب یا پرچرب به سلیقه خودتان بستگی دارد؛ اما حفظ تناسب‌اندام بهتر است که از شیر کم‌چرب استفاده کنید.
برای شروع انجیرهای خشک را در آب‌جوش ریخته و بگذارید تا نرم شود. در این فاصله شیر را با گردوی خرد شده، دارچین، ارده و کنجد مخلوط کرده و سپس انجیرها را اضافه کنید. این مخلوط را
به خوبی ترکیب کنید و در ظرف مخصوص با کاغذروغنی بریزید. در صورت تمایل می‌توانید انجیرها را آسیاب کنید تا مخلوط نهایی بهتر ترکیب شود.
مواد را در فری که دمایش با 180 درجه گرم است به مدت 15 دقیقه بپزید و سپس بگذارید تا سرد شود. برای تزیین دسر می‌توانید از ترکیب ارده با شیره یا ارده و عسل استفاده کنید.
کلام آخر
در این مقاله با 3 مدل طرز تهیه دسر با ارده و شیره آشنا شدید که همگی‌شان بدون شکر و کاملاً سالم هستند، برای پذیرایی عصرانه، میان‌وعده و حتی پذیرایی مدرسه کودکان پیشنهاد می‌شوند.
ارده مقوی و بی‌نهایت خوشمزه است که برای استحکام استخوان‌های بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه می‌شود. اگر کودکتان در سن رشد است، ارده یکی از بهترین موادی است که باید در
برنامه غذایی‌اش باشد و اگر خودتان هم به سبک زندگی سالم اهمیت بدهید، بهتر است که حداقل یک بار در هفته ارده را نوش جان کنید. اگر هم طعم ارده را دوست ندارید، از پیشنهادهای ما
استفاده کرده و یک دسر خوشمزه، کم‌کالری و بدون شکر را برای پذیرایی عصرانه یا صبحانه آماده کنید.
سؤالات متداول
آیا ارده برای کسانی که چربی خون دارند، مضر است؟
چربی ارده مفید است و ضرری برای بدن ندارد؛ اما کسانی که کلسترول بالا دارند، بهتر است که با احتیاط بیشتری ارده مصرف کرده و نهایتاً در ماه 1 یا 2 بار ارده بخورند.
برای طرز تهیه توپک خرما و ارده می‌توانیم از مغز و آجیل استفاده کنیم؟
پودر گردو بهترین پیشنهاد برای اضافه کردن به توپک خرما و ارده است.
آیا در کیک ارده و گردو از کرم کنجد سیرنگ استفاده کنیم؟
طرز پخت کیک ارده و گردو نیازی به کرم کنجد ندارد؛ اما بعد از پخت کیک می‌توانید آن را با ابزار مخصوص دو قسمت کرده، یک لایه کرم کنجد با گردوی خرد شده روی سطح کیک پخش کرد
و طبقه دوم را بگذارید.
