از خوشمزه‌ترین شیرینی‌هایی که می‌توانید درست کنید، بدون شک باید به انواع کاپ کیک اشاره کنیم. کاپ کیک‌ها از جمله دوست‌داشتنی‌ترین دسرها هستند، برای پذیرایی در مهمانی‌های شیک بسیار مناسب هستند و همچنین می‌توان آن‌ها را با کمترین مواد اولیه و پایین‌ترین هزینه تهیه کرد. کاپ کیک مربایی هر دو ویژگی را داراست و به همین دلیل بسیار محبوب است.
در این مقاله از مجله کیک و شیرینی سیرنگ می‌خواهیم نگاهی به طرز تهیه کاپ کیک مربایی داشته باشیم. اگر در خانه برایتان مربای اضافی باقی‌مانده است و نمی‌دانید که با آن چه چیزی درست کنید، بدون شک کاپ کیک بهترین گزینه برای شما خواهد بود. در این مطلب نگاهی هم به نکات مهم کاپ کیک مربایی خواهیم داشت؛ با ما همراه باشید.
روش تهیه کاپ کیک مربایی
همان‌طور که از عنوان این کاپ کیک نیز به‌خوبی پیداست، برای تهیه آن به مربا نیاز دارید. بهترین مربا برای استفاده در این شیرینی، مربای توت‌فرنگی است و بسیاری از دستورهای خارجی و ایرانی نیز از همین مربا استفاده شده است. شما بسته به سلیقه و همچنین مواد اولیه‌ای که در دسترس دارید، می‌توانید از هر مربای دیگری که خواستید استفاده کنید. اگر به انواع کاپ کیک علاقه دارید، بد نیست که طرز تهیه مافین قهوه را نیز در مجله کیک و شیرینی سیرنگ مطالعه کنید.
از جمله مواد اولیه کاپ کیک مربایی باید به موارد زیر اشاره کرد:
مر
انرژی 320 کیلوکالری (هر عدد کاپ کیک)
بای دلخواه: به مقدار کافی
آرد سفید: 1.5 پیمانه
بیکینگ‌پودر: 1.5 قاشق چای‌خوری
جوش‌شیرین: 1/2 قاشق چای‌خوری
نمک: 1/4 قاشق چای‌خوری
کره: 1.5 پیمانه
شکر: 3/4 پیمانه
تخم‌مرغ: 2 عدد بزرگ
شیر: 1 پیمانه
ماست یونانی: 1/2 پیمانه
پودر قند: 4 پیمانه
وانیل: 3 قاشق چای‌خوری
این مقدار از مواد اولیه که در طرز تهیه کاپ کیک مربایی مشاهده کردید، برای تهیه حدود 16 عدد از این شیرینی، کافی خواهد بود. اگر فکر می‌کنید که این مقدار برای شما زیاد است، می‌توانید مقدار هر یک از مواد اولیه را با نسبت مساوی، کاهش دهید. همچنین اگر دوست دارید که بیشتر از این مقدار تهیه کنید، کافی است که مقدار مواد اولیه را با حفظ نسبت مساوی، افزایش دهید.
مراحل تهیه کاپ کیک مربایی
شاید فکر کنید که طرز تهیه انواع کاپ کیک بسیار دشوار است و نیاز به مهارت بسیار زیادی دارد. باید بگوییم که تهیه این دسر خوشمزه نه‌تنها دشوار نیست، بلکه بسیار سریع نیز آماده می‌شود. شما تنها به 30 دقیقه برای آماده‌سازی مواد اولیه و 20 دقیقه برای پخت، نیاز خواهید داشت؛ پس می‌توانید کاپ کیک مربایی را در کمتر از یک ساعت آماده کنید. از دیگر کاپ کیک‌های سریع باید به طرز تهیه کاپ کیک وگان شکلاتی نیز اشاره کنیم؛ در مجله سیرنگ می‌توانید آن را به طور کامل مطالعه کنید.
در طرز تهیه کاپ کیک مربایی باید مطابق با مراحل زیر پیش بروید:
ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. قالب مخصوص مافین را نیز آماده کرده، داخل آن را روغن‌مالی و آردپاشی کنید یا اینکه ای کاغذ مخصوص کاپ کیک استفاده کنید.
کاسه‌ای بزرگ انتخاب کنید و مواد اولیه خشک، شامل آرد، جوش‌شیرین، بیکینگ‌پودر و نمک را داخل آن بریزید. همه مواد اولیه خشک را به‌خوبی با یکدیگر ترکیب کنید.
کاسه بزرگ دیگری نیز انتخاب کنید، شکر و کره را داخل آن بریزید. به کمک همزن دستی یا برقی، این مواد را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کنید تا سفید شوند، سبک شوند و همچنین پف کنند. سپس یکی‌یکی تخم‌مرغ‌ها را داخل آن شکسته و قبل از اضافه‌کردن تخم‌مرغ بعدی، همه مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند. در نهایت وانیل را اضافه کنید.
در این مرحله باید مواد اولیه خشک را به مواد اولیه تر اضافه کنید. آرد را در چند مرحله به ترکیب تخم‌مرغ اضافه کنید. به کمک قاشق چوبی یا پلاستیکی، به‌خوبی همه مواد را با هم مخلوط کنید. حواستان باشد که این ترکیب را زیاد از حد هم نزنید. در نهایت، ماست و شیر را نیز اضافه کرده و هم بزنید.
وقتی که به غلظت مناسب رسیدید، یک اسکوپ از خمیر کاپ کیک بردارید و داخل قالب‌های مافین بریزید. هر قالب باید تا حدود 3/4 پر شده باشد. حال قالب را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید که به مدت 20 دقیقه بپزد. زمانی که خلال دندان را داخل کیک فرو بردید و چیزی از خمیر به آن نچسبید، کیک شما حاضر است.
قالب را بعد از پخت از فر بیرون بیاورید و اجازه دهید که کاملاً خنک شود. بعد از اینکه سرد شد، به کمک چاقو حدود 2 سانتی‌متر از کاپ کیک‌ها را سوراخ کنید. مربای موردنظر خود را داخل قیف ریخته و کاپ کیک را با آن پر کنید. حدود یک قاشق چای‌خوری برای هر کاپ کیک کافی خواهد بود.
برای تهیه خامه مخصوص روی کاپ کیک نیز تنها کافی است که کره را با همزن هم بزنید تا نرم و سفید‌رنگ شود. سپس باید پودر قند، شیر و وانیل را اضافه کنید و مجدداً همه را با یکدیگر ترکیب کنید. زمانی که به غلظت دلخواه رسیدید، می‌توانید روی کاپ کیک‌ها را نیز با این خامه تزیین کنید.
اکنون طرز تهیه کاپ کیک مربایی شما به اتمام رسیده است. کاپ کیک‌ها را برای حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید. بعد از آن می‌توانید آن‌ها را نوش جان کنید.
نکات مهم در طرز تهیه کاپ کیک مربایی
حال که طرز تهیه کاپ کیک مربایی را یاد گرفته‌ایم، بد نیست که نگاهی به نکات مهم تهیه آن نیز داشته باشیم. اگر دوست دارید که نتیجه نهایی زحمات شما حرفه‌ای‌تر و خوشمزه‌تر باشد، بدون شک این نکات به شما کمک خواهند کرد. همچنین شما می‌توانید نکات مهم طرز تهیه کاپ کیک ماربل را نیز در مقاله‌ای با همین عنوان در مجله سیرنگ بخوانید. از جمله نکات مهم تهیه کاپ کیک مربایی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- از زیاد هم‌زدن مایع کاپ کیک خودداری کنید، این کار باعث می‌شود که در نهایت کاپ کیک شما خوب پف نکند و بافت مناسبی نداشته باشد.
- حواستان باشد که قالب کاپ کیک را بیش از اندازه پر نکنید، وگرنه در زمان پخت از قالب بیرون خواهد ریخت.
- برای تزیین این کاپ کیک می‌توانید از میوه‌های تازه و همچنین انواع مرباهای دلخواه خود استفاده کنید.
- کاپ کیک را می‌توانید برای 7 روز، داخل ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید.
ارزش غذایی کاپ کیک مربایی
در نهایت، بد نیست که نگاهی به ارزش غذایی کاپ کیک مربایی نیز داشته باشیم. اگر رژیم غذایی لاغری یا اینکه محدودیت‌های غذایی دارید، بدون شک باید به ریزمغذی‌های دریافتی خود در طول روز توجه داشته باشید. در جدول زیر می‌توانید ارزش غذایی این خوراکی خوشمزه را مشاهده فرمایید:
انرژی: 320 کیلوکالری (هر عدد کاپ کیک)
کربوهیدرات: 66 گرم
پروتئین: 3 گرم
چربی: 24 گرم
قند: 53 گرم
کلسترول: 91 میلی‌گرم
سدیم: 178 میلی‌گرم
پتاسیم: 137 میلی‌گرم
کلسیم: 76 میلی‌گرم
آهن: 0.9 میلی‌گرم
ویتامین آ: 790 واحد
کلام آخر
در این مقاله از مجله کیک و شیرینی سیرنگ برای شما از طرز تهیه کاپ کیک مربایی صحبت کردیم. برای پذیرایی در مهمانی‌های خاص و همچنین برای عصرانه‌ها و دورهمی‌های گرم خانوادگی، بدون شک کاپ کیک مربایی می‌تواند بهترین انتخاب برای شما باشد. اگر حال‌وحوصله یا وقت کافی را برای تهیه این شیرینی ندارید، همیشه می‌توانید از محصولات سیرنگ استفاده کنید. پیشنهاد ما به شما کاپ کیک دوقلو وانیل و کاکائو است.
.png)