طرز تهیه کلوچه قندی

یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین انواع کلوچه که می‌توانید آن را در کمترین زمان آماده کنید، بدون شک کلوچه قندی یا همان کلوچه شکری است. برای آن روزهایی که هیچ خوراکی و تنقلاتی در خانه پیدا نمی‌شود، این کلوچه می‌توان انتخابی بسیار هوشمندانه باشد؛ می‌پرسید چرا و چگونه؟ در ادامه مطلب با ما همراه باشید تا دلایل آن را به‌صورت کامل برایتان بازگو کنیم.
در این مطلب از مجله کیک و شیرینی سیرنگ می‌خواهیم در کنار هم طرز تهیه کلوچه قندی را با یکدیگر یاد بگیریم. ابتدا به سراغ معرفی مواد اولیه این شیرینی خواهیم رفت و سپس، مرحله‌به‌مرحله روش تهیه آن را به شما آموزش خواهیم داد. در پایان نیز از نکات مهم طرز تهیه کلوچه قندی و ارزش غذایی آن خواهیم گفت.

روش تهیه کلوچه قندی

یکی از مهم‌ترین دلایلی که باعث شده است این کلوچه به یک دسر یا میان‌وعده ساده تبدیل شده باشد، مواد اولیه آن است. کلوچه قندی را می‌توان با کمترین مواد اولیه تهیه کرد؛ موادی که به‌راحتی در هر خانه یا فروشگاهی پیدا می‌شوند. ارزان‌بودن مواد اولیه این کلوچه نیز آن را به گزینه‌ای اقتصادی تبدیل کرده است. کلوچه با شیره انگور نیز از جمله انتخاب‌های مشابه با کلوچه قندی است که می‌توانید طرز تهیه‌اش را در سیرنگ بخوانید.
از جمله مواد اولیه کلوچه قندی باید به موارد زیر اشاره کرد:
آرد: 2.5 پیمانه (318 گرم)
کره: 1 پیمانه (220 گرم)
شکر: 1 و 1/4 پیمانه (250 گرم) + 1/4 پیمانه برای تزیین
تخم‌مرغ: 1 عدد تخم‌مرغ بزرگ کامل + 1 زرده تخم‌مرغ
بیکینگ‌پودر: 2 قاشق ‌چای‌خوری
وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
نمک: نوک قاشق چای‌خوری
این مقدار از مواد اولیه در طرز تهیه کلوچه شکری که مشاهده کردید، برای تهیه حدود 16 عدد کلوچه بزرگ کافی است. اگر فکر می‌کنید که این مقدار برای شما زیاد است، می‌توانید مقدار مواد اولیه را به نسبت مساوی کاهش دهید. همچنین اگر دوست دارید که مقدار بیشتری تدارک ببینید، می‌توانید مقدار مواد اولیه را باز هم با همان نسبت مساوی، افزایش دهید.

مراحل تهیه کلوچه قندی

دومین دلیلی که باعث می‌شود کلوچه قندی به یک انتخاب مناسب و هوشمندانه تبدیل شود، میزان سختی و البته مدت‌زمان آماده‌سازی آن است. طرز تهیه کلوچه قندی آن‌قدر آسان است که حتی کودکان هم می‌توانند با کمک والدین خود آن را درست کنند. درباره مدت‌زمان تهیه این کلوچه نیز باید گفت که می‌توان آن را در عرض 30 دقیقه پخت و سرو کرد. اگر به کلوچه‌های سریع و ساده علاقه دارید، بی‌شک باید به طرز تهیه کلوچه خانگی در مجله سیرنگ نیز سری بزنید.
در طرز تهیه کلوچه قندی لازم است که مطابق با مراحل زیر پیش بروید:
قبل از هر چیز، سینی فر را از آن خارج کرده، فر را روی دمای 177 درجه تنظیم کنید و اجازه دهید که گرم شود. حال می‌توانید به سراغ آماده‌سازی مواد اولیه بروید. مواد اولیه خشک، شامل آرد، بیکینگ‌پودر و همچنین نمک را داخل کاسه‌ای بزرگ بریزید. همه را به کمک همزن دستی، خوب به هم بزنید.
حال کره را همراه با شکر، داخل کاسه‌ای دیگر بریزید. حواستان باشد که کره باید از قبل در دمای اتاق بوده و نرم شده باشد. در این مرحله می‌توانید هم از همزن دستی و هم از همزن برقی استفاده کنید. کره و شکر را آن‌قدر هم بزنید که سبک شده و پف کند. برای این کار حدود 2 تا 3 دقیقه کافی است. (با همزن دستی ممکن است بیشتر طول بکشد.)
در مرحله بعدی، باید تخم‌مرغ کامل و زرده تخم‌مرغ را اضافه کنید. مجدداً شروع به هم‌زدن کنید تا مواد به‌خوبی با یکدیگر ترکیب شده و یکدست شوند. بعد از اینکه به ترکیب یکدستی رسیدید، می‌توانید آرام‌آرام ترکیب آرد را نیز به این کاسه اضافه کنید. این کار را تا جایی ادامه دهید که ترکیب آرد تمام شود.
در این مرحله باید خمیری به دست آورده باشید که بتوانید آن را تا حدودی حالت دهید. به اندازة 3 قاشق غذاخوری از خمیر بردارید و آن را با دست خود حالت دهید و به شکل گلوله تبدیل کنید. آن را در بشقابی که شکر را داخلش ریخته‌اید، بغلتانید و سپس روی سینی فر قرار دهید. (روی سینی فر نیز باید کاغذ روغنی گذاشته باشید.)
همین مرحله را برای باقی‌مانده خمیر کلوچه نیز تکرار کنید. هر یک از گلوله‌ها را با فاصله 5 سانتی‌متری از یکدیگر داخل سینی بچینید. در نهایت، سینی را به مدت 10 تا 12 دقیقه روی طبقه وسط قرار دهید و اجازه دهید که کلوچه‌ها بپزند. زمانی که روی کلوچه‌ها اندکی قهوه‌ای شد، می‌توانید آن‌ها را از فر خارج کنید.
بعد از خارج‌کردن کلوچه‌ها از فر، اجازه دهید که حداقل برای 5 دقیقه خنک شوند؛ سپس آن‌ها را از روی سینی بردارید. اکنون طرز تهیه کلوچه قندی شما به پایان رسیده است و می‌توانید آن را سرو کنید؛ نوش جان!

نکات مهم در تهیه کلوچه قندی

حال که طرز تهیه کلوچه قندی را یاد گرفته‌ایم، بد نیست که به فوت‌وفن تهیه آن نیز نگاهی داشته باشیم. همان‌طور که احتمالاً خودتان نیز خوب می‌دانید، برای بهبود یک دستور تهیه هزار و یک راهکار مختلف وجود دارد؛ شما نیز می‌توانید برای داشتن کلوچه‌ای حرفه‌ای‌تر و خوشمزه‌تر، از نکات زیر بهره بگیرید:
به‌جای غلتاندن کلوچه‌ها در شکر، می‌توانید بعد از پخت روی آن‌ها پودر قند بریزید؛ البته برای این کار بهتر است که مقدار شکر را از مواد اولیه کاهش دهید.
می‌توانید شکر را با ادویه‌هایی چون هل یا دارچین ترکیب کرده و سپس خمیر را داخل آن بغلتانید تا مزه متفاوت‌تری داشته باشید. همچنین می‌توانید از این چاشنی‌ها برای تهیه خمیر کلوچه نیز استفاده کنید.
اگر می‌خواهید که کلوچه‌های سفت‌تر و ضخیم‌تر باشند، کافی است که خمیر کلوچه را قبل از قالب‌زدن، برای 1 تا 2 ساعت در دمای آشپزخانه یا داخل یخچال استراحت بدهید.
کلوچه‌‌ها را می‌توانید برای 3 روز، داخل یک ظرف دربسته داخل دمای آشپزخانه نگهداری کنید. همچنین می‌توانید آن‌ها را حداکثر برای 3 ماه نیز در فریزر نگهداری کنید.

مطالعه مقاله طرز تهیه کلوچه کنجدی را از دست ندهید.

نگاهی به ارزش غذایی کلوچه قندی

در آخر، بد نیست که با ارزش غذایی کلوچه قندی نیز آشنا شویم. اگر رژیم غذایی برای لاغری دارید یا اینکه ورزشکار هستید و می‌خواهید از ریزمغذی خوراکی‌های روزانه آگاه باشید، بی‌شک این بخش برای شما مفید واقع خواهد شد. در ادامه می‌توانید اطلاعات لازم را با جزئیات کافی مطالعه کنید:
انرژی: 86 کیلوکالری (هر عدد)
چربی: 4 گرم
کربوهیدرات: 12 گرم
پروتئین: 1 گرم
کلسترول: 14 میلی‌گرم
سدیم: 60 میلی‌گرم
قند: 6 گرم
کلسیم: 6 میلی‌گرم
پتاسیم: 11 میلی‌گرم

کلام آخر
در این مطلب از مجله کیک و شیرینی سیرنگ برای شما از طرز تهیه کلوچه قندی یا همان کلوچه شکری صحبت کردیم. این کلوچه را می‌توان از جمله ساده‌ترین و سریع‌ترین انواع کلوچه دانست که در کمتر از یک ساعت قابل‌تهیه است. امیدواریم که این میان‌وعده خانگی را در اولین فرصت تهیه کرده و نظرات خود را با ما در میان بگذارید. همچنین اگر فرصت یا امکان کافی برای تهیه این کلوچه را ندارید، می‌توانید از محصولات سیرنگ استفاده کنید؛ کلوچه خرمایی سیرنگ پیشنهاد ما به شما است!