طرز تهیه کیک صبحانه گردویی

دل‌تان یک کیک صبحانه گردویی خانگی و واقعاً خوشمزه می‌خواهد که درست کردنش هم شیرین و آسان باشد؟ خبر خوب اینکه پختن یک کیک صبحانه خانگی عالی با عطر دلنشین گردو، بدون اینکه نیاز به مهارت پیچیده‌ای داشته باشید، کاملاً ممکن است! ما این دستور پخت را با عشق برایتان آماده کرده‌ایم تا به سادگی یک کیک گردویی نرم و دلچسب برای صبحانه یا کنار چای عصرتان درست کنید. بیایید با هم قدم به قدم پیش برویم و تمام رازهای پخت بهترین کیک صبحانه گردویی را کشف کنیم

روش کیک صبحانه گردویی

برای تهیه این کیک گردویی خوشمزه، به مواد لازم کیک صبحانه گردویی زیر نیاز دارید. دقت کنید که استفاده از مواد اولیه باکیفیت و تازه، تاثیر مستقیمی بر طعم نهایی کیک شما خواهد داشت.
آرد سفید قنادی: ۲ پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
تخم مرغ: ۳ عدد
کره یا روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
شیر یا ماست: ۱/۲ پیمانه
گردوی خرد شده: ۱ پیمانه
بیکینگ پودر: ۲ قاشق چایخوری
وانیل: ۱/۲ قاشق چایخوری
نمک: ۱/۴ قاشق چایخوری
پودر دارچین (اختیاری): ۱/۲ قاشق چایخوری برای عطر بیشتر

پیشنهاد خوشمزه:‌ طرز تهیه کیک گردویی و کشمشی

راهنمای تهیه کیک صبحانه گردویی مرحله به مرحله

این آموزش کیک صبحانه گردویی شما را گام به گام برای رسیدن به بهترین کیک صبحانه گردویی راهنمایی می‌کند:
آماده‌سازی اولیه: فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد یا معادل ۳۵۰ درجه فارنهایت روشن کنید تا کاملاً گرم شود. یک قالب کیک مناسب، ترجیحاً میان‌تهی یا گرد با قطر ۲۰ تا ۲۳ سانتی‌متر، را با کره یا روغن چرب کرده و آردپاشی کنید یا کف آن کاغذ روغنی بیندازید.
مخلوط کردن مواد خشک: آرد، بیکینگ پودر، نمک و در صورت تمایل پودر دارچین را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کرده و ۲ تا ۳ بار الک کنید. این کار به هوادهی آرد و بافت سبک‌تر کیک صبحانه خانگی شما کمک می‌کند. 
آماده کردن گردو: گردوی خرد شده را با ۱ قاشق غذاخوری از آرد الک شده مخلوط کنید. این ترفند ساده مانع از ته‌نشین شدن گردوها در مایه کیک صبحانه گردویی می‌شود.
مخلوط کردن مواد تر: در یک کاسه بزرگ دیگر، کره نرم شده یا روغن مایع را همراه با شکر با همزن برقی حدود ۳ تا ۵ دقیقه بزنید تا مخلوطی کرمی و روشن به دست آید.
اضافه کردن تخم مرغ: تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط کره و شکر اضافه کنید. بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ، حدود ۱ دقیقه با همزن بزنید تا خوب ترکیب شود. وانیل را نیز همراه با آخرین تخم مرغ اضافه کنید.
ترکیب مواد خشک و تر: حالا مخلوط آرد الک شده و شیر یا ماست را به تناوب و در چند مرحله به مایه تخم مرغی اضافه کنید. با مقداری آرد شروع کنید و با آرد تمام کنید (مثلاً: ابتدا ۱/۳ آرد، سپس ۱/۲ شیر، بعد ۱/۳ آرد، سپس ۱/۲ شیر باقیمانده و در نهایت ۱/۳ پایانی آرد). در هر مرحله فقط در حد مخلوط شدن مواد با لیسک یا دور کند همزن هم بزنید. زیاد هم زدن در این مرحله کلیدی‌ترین دلیل سفت شدن کیک است.
اضافه کردن گردو: در نهایت، مخلوط گردو و آرد را به مایه کیک اضافه کرده و به آرامی با لیسک به صورت دورانی (فولد کردن) هم بزنید تا گردوها به طور یکنواخت در مایه کیک گردویی خوشمزه شما پخش شوند.
ریختن در قالب: مایه نهایی کیک صبحانه گردویی را در قالب از قبل آماده شده بریزید و سطح آن را با پشت قاشق یا لیسک صاف کنید.
پخت کیک: قالب را در فر از قبل گرم شده در طبقه وسط قرار دهید و به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. زمان پخت تقریبی است و به فر شما بستگی دارد؛ زمانی کیک آماده است که کاملاً پف کرده، روی آن طلایی شده باشد و خلال دندانی که در مرکز کیک فرو می‌کنید تمیز بیرون بیاید. این بخش مهمی از طرز تهیه کیک صبحانه گردویی است.
خنک کردن کیک: پس از پخت کامل، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل قالب روی توری سیمی بماند تا کمی خنک شود. سپس آن را با احتیاط از قالب خارج کرده و روی همان توری سیمی قرار دهید تا کاملاً خنک شود. عجله در این مرحله ممکن است باعث خرد شدن کیک شود.

می‌خواهید یک کیک خانگی عالی برای جشن‌های خودتان آماده کنید؟ طرز تهیه کیک تولد موز و گردو مخصوص شماست.

نکات مهم برای پخت بهترین کیک صبحانه گردویی

رعایت این نکات پخت کیک صبحانه به شما کمک می‌کند تا یک کیک صبحانه گردویی عالی و بی‌نقص داشته باشید:

دمای فر و زمان پخت
گرم کردن فر قبل از قرار دادن قالب کیک، حیاتی است. فر باید به دمای پایدار رسیده باشد.
دمای فرها ممکن است دقیق نباشد. بهتر است بعد از گذشت حدود ۳۵ دقیقه از زمان پخت، کیک را با خلال دندان چک کنید.
از باز و بسته کردن مکرر در فر، به خصوص در ۲۰ دقیقه اول پخت، جداً خودداری کنید زیرا باعث می‌شود کیک صبحانه گردویی شما پف لازم را نکند.

کیفیت گردو
همانطور که پیش‌تر اشاره شد، از گردوی تازه و مرغوب استفاده کنید. می‌توانید گردوها را کمی درشت‌تر خرد کنید تا بافت آن‌ها زیر دندان احساس شود.
تفت دادن مختصر گردو قبل از افزودن به مایه کیک، عطر و طعم کیک صبحانه با گردو را بسیار بهتر می‌کند.

جلوگیری از خشک شدن کیک
مواد خشک و تر را بیش از حد هم نزنید؛ مخلوط شدن کافی است. هم زدن زیاد گلوتن آرد را فعال کرده و کیک گردویی خوشمزه شما را سفت می‌کند.
کیک را بیش از زمان لازم در فر نگه ندارید، زیرا باعث خشک شدن آن می‌شود. به محض تمیز بیرون آمدن خلال دندان، کیک آماده است. این یکی از مهم‌ترین نکات پخت کیک صبحانه است.

دنبال یک نان خوشمزه و مقوی هستید؟‌ طرز تهیه نان گردویی برای شما آماده شده!

تنوع در طعم (اختیاری)
برای ایجاد تنوع در طرز تهیه کیک صبحانه گردویی، می‌توانید همراه با گردو، مقداری چیپس شکلات نسوز یا کشمش پلویی (که در کمی آرد غلتانده‌اید تا ته‌نشین نشود) نیز به مایه کیک اضافه کنید.
استفاده از کمی رنده پوست پرتقال یا لیمو نیز عطر فوق‌العاده‌ای به کیک صبحانه خانگی شما می‌بخشد.

کلام آخر

امیدواریم این راهنمای قدم به قدم برای طرز تهیه کیک صبحانه گردویی به کارتان بیاید و از آن لذت برده باشید. پختن این کیک گردویی خوشمزه در خانه، یکی از آن دلخوشی‌های کوچکی است که هم به خودتان و هم به عزیزانتان حس خوبی می‌دهد. این دستور پخت ساده و نتیجه‌بخش را امتحان کنید و ببینید چطور عطر و طعم یک کیک صبحانه خانگی می‌تواند روزتان را متفاوت کند. ما مطمئنیم که از نتیجه کارتان بسیار راضی خواهید بود!