کیک‌های شکلاتی از محبوب‌ترین دسرهای حال حاضر هستند که هر شخصی در هر سن و سالی مایل به چشیدن طعم آن هست؛ اما هر کیک شکلاتی بی‌تردید محبوب و دلچسب نخواهد بود. چراکه عدم آشنایی با اصول آماده‌سازی و رازهای خوشمزگی این دسر می‌تواند نتیجه را آن‌قدر بد به بار بیاورد که بوی تخم‌مرغ یا طعم نامطبوع شکلات باعث دل‌زدگی شما از این دسر لذیذ شود.
به همین دلیل ما این قسمت از مجله کیک و شیرینی سیرنگ را به طرز تهیه کیک شکلاتی با شکلات صبحانه اختصاص داده‌ایم تا شما بتوانید به ساده‌ترین شکل ممکن به سبک حرفه‌ای‌ها کیک شکلاتی بپزید. در این مطلب شما با ۲ دستور تهیه کیک شکلاتی با شکلات صبحانه و فوت و فن‌های آن آشنا خواهید شد. پس با ما همراه شوید.
روش تهیه کیک شکلاتی با شکلات صبحانه
برای تهیه کیک شکلاتی با شکلات صبحانه، به یک دستور ساده و خوشمزه نیاز دارید. در ادامه دستور تهیه کیک شکلاتی اسفنجی با شکلات صبحانه را بررسی می‌کنیم.
مواد لازم:
آرد: ۲ لیوان
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱/۲ لیوان
روغن‌مایع: ۱/۲ لیوان
ماست: ۱ لیوان
شکلات صبحانه: ۱ لیوان
پودر کاکائو: ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه کیک شکلاتی با شکلات صبحانه
قبل از هر کاری فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا گرم شود. اگر از فر استفاده نمی‌کنید، می‌توانید از روش پخت کیک در هواپز یا قابلمه کمک بگیرید. بدین منظور تنها کافی است که آموزش پخت کیک در هواپز را بدانید.
در یک کاسه، تخم‌مرغ‌ها را شکسته و با وانیل مخلوط کنید. همزن برقی را روشن کرده و با دور متوسط آن‌قدر این ترکیب را بزنید تا کف کند. حالا نوبت افزودن شکر است. دوباره ترکیب را هم بزنید تا مخلوط کرم رنگ و یکدست حاصل شود.
روغن‌مایع، ماست و شکلات صبحانه را به ترتیب و آرام‌آرام به مایه تخم‌مرغی افزودن و با همزن برقی مخلوط کنید تا به یک ترکیب یکدست و یک‌رنگ برسید.
در یک ظرف جداگانه تمامی مواد خشک اعم از آرد، پودر کاکائو، و بیکینگ‌پودر را مخلوط و سپس الک کرده تا برای همراه شدن با مواد تر آماده باشد. مواد خشک را آرام‌آرام به مایه تخم‌مرغی اضافه کرده و با لیسک یا قاشق به‌آرامی در یک‌جهت هم بزنید تا مواد یکدست شوند. از هم زدن بیش از حد خودداری کنید تا پف کیک از بین نرود.
متناسب با حجم مایه کیک یک قالب انتخاب کنید. طوری که 1/3 از قالب خالی و بدون مواد بماند. قالب موردنظر را با روغن چرب کرده و کمی آردپاشی کنید. مواد کیک را داخل قالب بریزید و سطح آن را صاف کنید. چندمرتبه قالب را روی میز کار بکوبید تا هوای اضافی از داخل کیک شکلاتی شما خارج شود.
قالب را در فر از پیش گرم شده قرار دهید تا برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزد. برای اطمینان از پخت کیک شکلاتی، یک خلال‌دندان داخل کیک فرو کنید؛ اگر تمیز بیرون آمد، کیک آماده است.
پس از خنک شدن کیک شکلاتی با شکلات صبحانه، می‌توانید روی آن را با شکلات صبحانه، پودر کاکائو، میوه، پودر قند یا خامه تزیین کنید.
این کیک شکلاتی یک دسر عالی برای عصرانه و میان‌وعده‌ها است.
طرز تهیه کیک شکلاتی ساده با شکلات صبحانه
اگر به دنبال طرز تهیه کیک شکلاتی با شکلات صبحانه که خیلی آسان‌تر و سریع‌تر حاضر شود، می‌توانید از دستور زیر برای این کار کمک بگیرید. این دستور تهیه نمونه‌ای از طرز تهیه انواع دسرهای شکلاتی برای مهمانی و مناسبات مختلف است.
مواد لازم:
آرد: ۱ لیوان
تخم‌مرغ: ۲ عدد
شکلات صبحانه: ۱ لیوان
روغن‌مایع: ۲ قاشق غذاخوری
بیکینگ‌پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
مراحل تهیه کیک شکلاتی ساده با شکلات صبحانه
درست مانند طرز تهیه کیک شکلاتی با شکلات صبحانه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد روشن کنید تا برای پخت کیک آماده شود.
تخم‌مرغ‌ها را در کاسه‌ای بریزید و با همزن دستی یا برقی حدود ۲ دقیقه بزنید تا کمی حجیم شود. سپس شکلات صبحانه و روغن‌مایع را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
آرد و بیکینگ‌پودر را با هم الک کنید و کم‌کم به مخلوط تخم‌مرغی اضافه کنید. از این مرحله باید مخلوط کردن را با لیسک یا قاشق ادامه دهیم تا مواد کاملاً یکدست شوند.
مایه کیک شکلاتی با شکلات صبحانه آماده است. قالب موردنظر را با روغن چرب کرده و آردپاشی کنید. مایه کیک را داخل قالب ریخته و سطح آن را صاف کنید. فراموش نکنید که هوای داخل کیک را با کمک ترفند گفته شده در طرز تهیه کیک شکلاتی ساده با شکلات صبحانه انجام دهید.
قالب را در فر قرار دهید. پس از ۲۵ دقیقه کیک شما آماده خواهد بود؛ اما توصیه می‌شود که از ترفند خلال‌دندان برای تست پخت کمک بگیرید.
اگر دوست دارید طعم کیک غنی‌تر شود، می‌توانید مقداری گردو، شکلات چیپسی، یا موز خردشده به مواد اضافه کنید.
برای تزیین کیک آماده شده با دستور تهیه کیک شکلاتی ساده با شکلات صبحانه می‌توانید از شکلات صبحانه یا پودر قند استفاده کنید.
این کیک به‌خاطر استفاده از شکلات صبحانه، بافتی نرم و طعمی بی‌نظیر دارد و برای کسانی که زمان کمی برای آماده‌سازی دارند، عالی خواهد بود.
اگر فر یا هر وسیله دیگری برای پخت کیک شکلاتی با شکلات صبحانه دسترسی ندارید می‌تواند از روش پخت کیک در قابلمه استفاده کنید. خواندن مقاله طرز تهیه کیک خانگی در قابلمه راهنمای خوبی برای شما خواهد بود.
ارزش غذایی کیک شکلاتی با شکلات صبحانه
بستگی به مواد مورداستفاده و میزان مصرف ارزش غذایی این دسر متفاوت است. اگر شما کیک را به ۸ قسمت تقسیم کنید هر برش آن حاوی:
۲۰۰ تا ۲۵۰ واحد کالری
چربی: ۱۰ گرم
چربی اشباع: ۵ گرم
قند: ۱۸ تا ۲۲ گرم
کربوهیدرات: ۳۰ تا ۳۵ گرم
۲۰۰-۲۵۰ کالری
پروتئین: ۳ گرم
فیبر: ۲ گرم
سدیم: ۵۰ میلی‌گرم است.
شما می‌توانید برای کاهش کالری و چربی کیک شکلاتی تهیه شده با شکلات صبحانه از شکلات صبحانه کم‌چرب یا کم شیرین استفاده کنید.
فوت و فن‌های طرز تهیه کیک شکلاتی ساده با شکلات صبحانه
برای خوشمزه‌تر شدن کیک شکلاتی با شکلات صبحانه، می‌توانید از چند نکته و ترفند کمک بگیرید تا طعم و بافت کیک را بهبود ببخشید:
- استفاده از شکلات صبحانه با کیفیت بالا: شکلات صبحانه‌هایی که حاوی مواد باکیفیت‌تر (مثل شکلات تخته‌ای واقعی) هستند، طعم و عطر بهتری به کیک می‌دهند.
- اضافه کردن کمی پودر قهوه: یک قاشق چای‌خوری پودر قهوه به مایه کیک اضافه کنید. قهوه به تقویت طعم شکلات کمک کرده و طعمی عمیق‌تر و غنی‌تر به کیک می‌بخشد.
- افزودن ماست: اضافه کردن ۱.۴ لیوان ماست به مایه کیک باعث می‌شود که کیک نرم‌تر و مرطوب‌تر شود.
- رسیدن تخم‌مرغ‌ها به دمای اتاق: تخم‌مرغ‌هایی که از یخچال بیرون می‌آید ممکن است در هنگام مخلوط شدن به‌خوبی ترکیب نشوند و نتیجه نهایی یکدست نباشد. بهتر است تخم‌مرغ‌ها را حدود ۱۵ دقیقه قبل از شروع کار از یخچال بیرون بیاورید تا به دمای اتاق برسند.
- پخت کیک در دمای مناسب: پخت کیک در دمای خیلی بالا باعث می‌شود که لایه بیرونی برشته و خشک داشته باشد درحالی‌که پخت آن کامل نشده است. از سوی دیگر پخت کیک در دمای پایین مانع پف کردن کیک می‌شود.
- استفاده از مواد خشک الک شده: الک کردن آرد، کاکائو و بیکینگ‌پودر باعث می‌شود که هوای بیشتری به مایه کیک وارد شده و کیک بهتر پف کند.
- افزودن وانیل: اضافه کردن چند قطره وانیل به مایه کیک علاوه بر بهبود عطر کیک طعم آن را هم غنی‌تر می‌کند.
- مرطوب نگه‌داشتن کیک: پس از پخت، اجازه دهید کیک کمی خنک شود، سپس آن را درون یک کیسه پلاستیکی یا ظرف دربسته قرار دهید تا رطوبت خود را حفظ کند. این کار کیک را مرطوب و نرم نگه می‌دارد.
- با رعایت این نکات، می‌توانید کیک شکلاتی با شکلات صبحانه‌ای خوشمزه و نرمی داشته باشید که طعم آن به‌خوبی شکلات و شیرینی است.
طرز تهیه کیک شکلاتی با شکلات صبحانه تنها یکی از موارد استفاده از شکلات صبحانه است؛ اما آیا می‌دانید شکلات صبحانه را با چی بخوریم؟
کلام آخر
ارزش غذایی بالا، دستور تهیه آسان و طعم دلپذیر کیک شکلاتی که در این مطلب بررسی کردیم به شما این فرصت را می‌دهد که بسته به مناسبات مختلف در کوتاه‌ترین زمان ممکن یک دسر شکلاتی بی‌دردسر آماده کنید. شما باتوجه‌به ذائقه، مدت‌زمان و مواد اولیه قادر هستید که یکی از ۲ طرز تهیه‌های کیک شکلاتی با شکلات صبحانه را در خانه آماده و نوش جان کنید.
.png)