از بزرگ گرفته تا کوچک، میلیون‌ها نفر در سرتاسر دنیا عاشق توت‌فرنگی هستند. این میوه را می‌توان یکی از محبوب‌ترین میوه‌ها در دنیا دانست که می‌توان با آن هزار و یک نوع دسر، کیک و شیرینی درست کرد. کیک توت‌فرنگی از جمله بهترین گزینه‌ها است که احتمالاً تا پیش‌ازاین، چندان سر سفره‌هایتان نیامده است.
در این مطلب از مجله کیک و شیرینی سیرنگ می‌خواهیم طرز تهیه کیک توت‌فرنگی را در کنار یکدیگر یاد بگیریم. از خوبی‌های این کیک آن است که نیازی به خامه ندارد و همین باعث شده است که تهیه آن بسیار ساده و سریع باشد. علاوه بر دستور پخت، نگاهی به نکات مهم کیک توت‌فرنگی و همچنین ارزش غذایی آن نیز خواهیم داشت.
روش تهیه کیک توت فرنگی
همان‌طور که از عنوان این کیک نیز به‌خوبی پیداست، مهم‌ترین چیزی که شما در طرز تهیه این کیک به آن نیاز دارید، توت‌فرنگی تازه است. اگر به توت‌فرنگی تازه دسترسی نداشتید، می‌توانید به‌جایش از مربای توت‌فرنگی نیز استفاده کنید. از دیگر کیک‌های محبوب و البته ساده، باید به کیک شکلاتی نیز اشاره کرد. طرز تهیه کیک شکلاتی را می‌توانید در مجله سیرنگ مطالعه کنید.
از جمله مواد اولیه کیک توت‌فرنگی باید به موارد زیر اشاره کنیم:
توت‌فرنگی: 500 گرم
آرد: 2 و 1/4 پیمانه
بیکینگ‌پودر: 4 قاشق چای‌خوری
نمک: نوک قاشق چای‌خوری
شکر: 1 پیمانه
روغن‌مایع: 1/2 پیمانه
تخم‌مرغ: 2 عدد بزرگ
رنده پوست لیمو: 1 قاشق غذاخوری
آب لیموترش: 1/4 پیمانه
ماست پرچرب هم زده: 1 پیمانه
وانیل: 1 قاشق چای‌خوری
این مقدار از مواد اولیه که در طرز تهیه کیک توت‌فرنگی مشاهده کردید، می‌تواند برای تهیه حدود 10 اسلایس از این کیک کافی باشد. اگر دوست دارید که مقدار بیشتری از این کیک تهیه کنید، کافی است که مقدار هر یک از مواد اولیه را به نسبت مساوی افزایش دهید. همچنین اگر فکر می‌کنید که این مقدار برایتان زیاد است، کافی است که مواد اولیه را به نسبت مساوی کاهش دهید.
مراحل تهیه کیک توت فرنگی
همان قدر که مواد اولیه این کیک ساده و دردسترس است، به همان اندازه تهیه و پخت آن نیز آسان است. فرقی نمی‌کند که در آشپزی چقدر مهارت داشته باشید، با دستوری که در ادامه در اختیار شما قرار خواهیم داد، می‌توانید کیک توت‌فرنگی را بدون دردسر آماده کنید. مدت‌زمان آماده‌سازی مواد اولیه این کیک حدود 15 دقیقه و مدت پخت آن نیز حدود 50 دقیقه خواهد بود. از دیگر کیک‌های ساده می‌توان به کیک پرتقالی اشاره کنیم؛ در مجله سیرنگ می‌توانید طرز تهیه کیک پرتقالی را مطالعه کنید.
در طرز تهیه کیک توت‌فرنگی باید مطابق با مراحل زیر پیش بروید:
ابتدا فر را روشن کرده و روی دمای 200 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. اگر قرار است از فن فر استفاده کنید، فر را روی دمای 180 درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید. در مرحله بعدی، قالب کیک را آماده کنید. قالب کمربندی با قطر 23 سانتی‌متر، بهترین انتخاب برای تهیه این کیک است. کف قالب را کاغذروغنی قرار داده و دیواره‌های قالب را نیز روغن بمالید.
حال در این مرحله، توت‌فرنگی‌ها را بشویید، آن‌ها را خشک کنید و همچنین برگ آن‌ها را نیز جدا کنید. توت‌فرنگی‌ها را به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید. برش نگینی گزینه مناسبی برای استفاده در خمیر کیک خواهد بود. اندازه هر برش نیز به‌دلخواه خودتان خواهد بود. مقداری از توت‌فرنگی‌ها را نیز برای تزیین کیک، کنار بگذارید.
مواد اولیه تر را شامل شکر، روغن، تخم‌مرغ‌ها، رنده پوست لیمو، آب لیموترش و همچنین ماست و وانیل، در کاسه‌ای بزرگ بریزید. به مدت یک دقیقه، تمام مواد اولیه تر را با یکدیگر ترکیب کنید. برای این کار می‌توانید از همزن دستی یا همزن برقی استفاده کنید. بعد از اینکه تمام مواد اولیه تر به‌خوبی با هم مخلوط شدند، به سراغ مواد اولیه خشک بروید.
آرد، بیکینگ‌پودر و همچنین مقدار کمی نمک نیز داخل کاسه ریخته و به کمک یک قاشق چوبی یا استیل، همه مواد را به‌خوبی با یکدیگر مخلوط کنید. می‌توانید قبل از انجام این کار، مواد اولیه خشک را حداقل یک مرتبه الک کنید تا بافت بهتری داشته باشید. ترکیب مواد اولیه خشک و تر را تا زمانی که گلوله‌ای در خمیر کیک باقی نماند، ادامه بدهید.
حال نیمی از مایع کیک را داخل قالب بریزید. قالب را با دست بچرخانید تا لبه‌های آن به مایع کیک آغشته شود. بعد از آن، توت‌فرنگی‌های خرد شده را داخل قالب کیک بریزید. به کمک یک قاشق، به‌آرامی توت‌فرنگی‌ها را هم بزنید. نیمه دیگر مایع کیک را نیز روی آن‌ها بریزید. قالب را چندمرتبه روی سطح کار بکوبید تا حباب‌های اضافی خارج شود.
در مرحله آخر، باقی‌مانده توت‌فرنگی‌ها را نیز روی کیک بچینید. قالب را داخل فر قرار دهید و اجازه دهید که به مدت 50 دقیقه بپزد. بعد از پایان این مدت، یک خلال‌دندان را داخل کیک فرو برده و اگر تمیز بیرون آمد، فر را خاموش کنید. اگر مغز کیک هنوز تر بود، روی کیک را با فویل بپوشانید و بگذارید آن‌قدر در فر بماند که روی کیک طلایی شود.
بعد از اتمام پخت، در فر را باز کنید و اجازه دهید که کیک برای 15 دقیقه همان‌جا بماند. سپس کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید که برای 15 دقیقه دیگر نیز سرد شود. زمانی که کیک به دمای اتاق رسید، می‌توانید آن را سرو کنید. روی کیک را با پودر قند تزیین کنید و سپس آن را به‌اندازه دلخواه، برش بزنید. نوش جان!
نکات مهم در تهیه کیک توت فرنگی
تمام تلاش ما بر آن بود که در طول طرز تهیه کیک توت‌فرنگی، تمام نکات لازم آن را به شما آموزش دهیم. برای بهبود یک دستور پخت، همیشه راهکارهای بسیار زیادی وجود دارد؛ اگر شما نیز می‌خواهید که کیک توت‌فرنگی حرفه‌ای‌تری داشته باشید، بد نیست که نکات زیر را به یاد داشته باشید. توصیه می‌کنیم که نکات مهم کیک هویج را نیز در مجله سیرنگ و در مقاله طرز تهیه کیک هویج مطالعه کنید.
اگر دوست دارید که بافت کیک شما رطوبت بیشتری داشته باشد، می‌توانید دمای فر را روی 180 درجه سانتی‌گراد (160 درجه با فن) تنظیم کنید. با این کار مدت‌زمان پخت کیک 30 دقیقه بیشتر خواهد شد.
اگر قرار است برای تهیه این کیک از مربای توت‌فرنگی استفاده کنید، بهتر است که مقدار شکر مورداستفاده خود را نیز کاهش دهید.
شما می‌توانید توت‌فرنگی را منجمد کرده، سپس آن را به‌صورت پوره درآورده و سپس در کیک توت‌فرنگی خود استفاده کنید. برای این کار لازم است که پوره را به‌خوبی با مایع کیک ترکیب کنید.
شما می‌توانید این کیک را به‌صورت کاپ کیک توت فرنگی نیز تهیه کنید.
اگر دوست داشتید، می‌توانید برای تهیه این کیک از حدود 1 تا 2 قطره رنگ قرمز مخصوص خوراکی استفاده کنید.
این کیک را می‌توانید تا 5 روز در یخچال نگهداری کنید. همچنین می‌توانید آن را تا مدت 3 ماه در فریزر نیز نگهداری کنید.
ارزش غذایی کیک توت فرنگی
در نهایت، بد نیست که نگاهی به ارزش غذایی کیک توت‌فرنگی نیز داشته باشیم. اگر رژیم غذایی برای لاغری دارید یا اینکه ورزشکار هستید و نیاز دارید از ریزمغذی‌های خوراکی‌ها آگاه باشید، این بخش برای شما است. در جدول زیر می‌توانید ارزش غذایی کیک توت‌فرنگی را به‌صورت کامل مشاهده کنید:
انرژي (در هر اسلایس): 270 کالری
کربوهیدرات: 40 گرم
پروتئین: 4 گرم
چربی: 11 گرم
کلسترول: 30 میلی‌گرم
سدیم: 22 میلی‌گرم
پتاسیم: 304 میلی‌گرم
فیبر: 2 گرم
قند: 20 گرم
ویتامین آ: 65 واحد
ویتامین: ث 27 میلی‌گرم
کلسیم: 111 میلی‌گرم
آهن: 2 میلی‌گرم
کلام آخر
در این مطلب از مجله کیک و شیرینی سیرنگ برای شما از طرز تهیه کیک توت‌فرنگی صحبت کردیم. برای عصرانه‌ها و دورهمی‌های دوستانه، بدون شک این کیک می‌تواند بهترین گزینه برای شما باشد. امیدواریم این کیک را در اولین فرصت تهیه کرده و تجربه خود را با ما نیز به اشتراک بگذارید. یادتان باشد که اگر مواد اولیه یا انرژی کافی برای تهیه این کیک را ندارید، می‌توانید به‌جایش از محصولات سیرنگ استفاده کنید. پیشنهاد ما به شما برای این کیک، استفاده از رول کیک توت‌فرنگی سیرنگ است.
.png)